2021年中式烹調師(技師)考試最新版題庫及答案

1、2021 2021 年中式烹調師 年中式烹調師(技師 技師)考試最新版題庫 考試最新版題庫及答案 及答案2021 年中式烹調師（技師）考試最新版題庫及答案（一）題庫來源：安全生產模擬考試一點通（公眾號）第 1 題、 【判斷題】()W=C+V+m，體現(xiàn)稅金和利潤的主要是C 部分。A、正確B、錯誤正確答案：錯誤第 2 題、 【判斷題】()XO 醬一般只能作為炒菜和燒菜的調料，不能作為蘸料。A、正確B、錯誤正確答案：錯誤第 3 題、 【判斷題

2、】()一般來說，將在生產經營過程中發(fā)生的各項間接費用支出列入營業(yè)成本。A、正確B、錯誤正確答案：錯誤第 4 題、 【判斷題】()不需任何條件，成本核算都能準確計正確答案：正確第 9 題、 【判斷題】()為了更加保證安全，常常在同一系統(tǒng)中既接地又接零保護。A、正確B、錯誤正確答案：錯誤第 10 題、 【判斷題】()主要成本法將直接人工成本按照菜品制作數(shù)量進行平均核算。A、正確B、錯誤正確答案：錯誤第 11 題、 【判斷題】()產品價格是原