信息化環(huán)境下鄭州市餐飲業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新研究.pdf

1、餐飲業(yè)對(duì)于提高人民生活質(zhì)量、增加社會(huì)就業(yè)、促進(jìn)社會(huì)和諧和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化具有十分重要的作用。進(jìn)入21世紀(jì)之后，隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展，以互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、移動(dòng)終端等新信息技術(shù)為代表的信息化浪潮在全球范圍內(nèi)引發(fā)了一場(chǎng)“新經(jīng)濟(jì)”革命，這場(chǎng)信息化浪潮對(duì)鄭州市餐飲業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理，尤其是營(yíng)銷活動(dòng)的影響是革命性的。
　　本文首先闡述了研究背景和意義，以營(yíng)銷創(chuàng)新理論、服務(wù)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等理論為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)相關(guān)研究文獻(xiàn)的梳理，對(duì)信息化和信

2、息社會(huì)、營(yíng)銷創(chuàng)新、餐飲業(yè)等相關(guān)概念進(jìn)行了界定，認(rèn)為營(yíng)銷創(chuàng)新是指餐飲企業(yè)為實(shí)現(xiàn)一定的營(yíng)銷目標(biāo)，在營(yíng)銷過(guò)程中將可利用或獲得的一切資源要素進(jìn)行改造、創(chuàng)造或重組的創(chuàng)造性活動(dòng)。
　　第二部分,對(duì)鄭州市餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，及鄭州市餐飲業(yè)在營(yíng)銷中存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析。鄭州市餐飲企業(yè)數(shù)量多，整體規(guī)模不斷擴(kuò)大，但缺乏“超級(jí)航母”;業(yè)態(tài)豐富，菜系齊全，但具有本土代表性的豫菜地位不高;空間布局和區(qū)域分布有待探討;人力人才短缺;政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)支持存在問(wèn)題;

3、營(yíng)銷理念滯后，新?tīng)I(yíng)銷方式運(yùn)用少等。
　　第三部分,通過(guò)對(duì)政府和行業(yè)協(xié)會(huì)、顧客需求的變化以及外來(lái)競(jìng)爭(zhēng)者的加入等內(nèi)外部環(huán)境的分析，論述了鄭州市餐飲業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新環(huán)境及制約因素。
　　第四部分,從政府和行業(yè)協(xié)會(huì)層面、企業(yè)層面提出了鄭州市餐飲業(yè)進(jìn)行營(yíng)銷創(chuàng)新的策略。同時(shí)提出，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該在行政層面通過(guò)政策法規(guī)的完善和減少稅金等方式，大力支持餐飲企業(yè)的發(fā)展。
　　最后，本文指出本研究的創(chuàng)新之處和不足之處，對(duì)未來(lái)的研究進(jìn)行了展望。