紫蘇葉有效成分的提取及生物活性研究.pdf

1、紫蘇是唇形科一年生草本植物,在我國的栽培歷史超過2000年,是我國衛(wèi)生部頒發(fā)的第一批藥食兩用植物之一。近些年來,因其葉中特有的天然活性成分,紫蘇越來越被世界關(guān)注,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本論文以不同品種紫蘇葉為原料,研究了紫蘇葉迷迭香酸、精油和花青素的提取及其生物活性,可為紫蘇葉的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。研究結(jié)果如下:
　　(1)采用超聲輔助乙醇提取法提取10個(gè)不同品種紫蘇葉迷迭香酸粗品,并對其抗氧化活性、抑菌活性、細(xì)胞毒活性進(jìn)行測定。

2、結(jié)果表明:10個(gè)不同品種紫蘇葉迷迭香酸粗品得率及其迷迭香酸含量均差異顯著,PX-1得率最高為5.34％,ZY-10-1迷迭香酸含量最高為18.70％。不同品種紫蘇葉迷迭香酸粗品抗氧化性、抑菌性和細(xì)胞毒活性差異顯著,ZY-10-1抗氧化能力最強(qiáng),清除DPPH、羥基自由基和超氧陰離子的IC50值分別為0.203、1.056和0.130 g/L;ZY-10-1對大腸桿菌(Escherichia coil)、金黃色葡萄球菌(Staphyloco

3、cus aureus)、枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)和酵母菌(Yeast)均有較強(qiáng)的抑菌能力,抑菌圈直徑分別為9.3、8.7、9.3和11.8 mm,MIC值分別為32.381、29.783、8.867和6.790 mg/L;ZY-10、ZB-1和ZY-10-1對海蝦致死活性最強(qiáng),其LC50值分別為0.864、0.429和1.398 g/L;粗品中迷迭香酸含量與其抗氧化性、抑菌性和細(xì)胞毒活性呈顯著正相關(guān)。
　

4、　(2)采用水蒸氣蒸餾法(SD)從9種不同品種紫蘇葉中提取精油,并對其抗氧化活性和抑菌活性進(jìn)行測定。結(jié)果表明:9個(gè)品種紫蘇葉精油得率、抗氧化能力和抑菌能力均差異顯著。CR-1得率最高為1.043％;ZY-10-1對DPPH和超氧陰離子清除能力最強(qiáng),其IC50值分別為0.241和0.053 g/L,ZY-10-1和ZB-1品種對羥基自由基清除能力最強(qiáng),其IC50值分別為0.084和0.081 g/L;ZY-10-1品種對大腸桿菌、金黃色葡

5、萄球菌和枯草芽孢桿菌的抑制能力均最強(qiáng),其抑菌圈直徑分別為22.9、25.7和22.2 mm,MIC值分別為0.272、0.225和0.281 g/L。
　　(3)超聲輔助檸檬酸-乙醇提取法提取9個(gè)不同品種紫蘇葉花青素,大孔吸附樹脂純化,并對其抗氧化活性進(jìn)行測定。結(jié)果表明:紫蘇葉花青素最佳提取工藝條件為:提取溫度50℃、提取時(shí)間30 min、液料比30:1、提取劑中檸檬酸濃度90 g/L,在此條件下紫蘇葉花青素得率為5.511 mg

6、/100g。紫蘇葉花青素最佳純化條件為:吸附樹脂AB-8型、吸附液料比80:1、吸附時(shí)間21 h。在此純化條件下,B-1紫蘇葉花青素純度由0.748％提高到5.347％。9個(gè)品種紫蘇葉花青素得率和抗氧化能力均差異顯著。PX-1得率最高為33.064 mg/100g;PX-1和B-1抗氧化能力較強(qiáng),其清除DPPH的IC50值分別為6.055和5.983 mg/L,清除羥基自由基的IC50值分別為2.273和2.173 mg/L,清除超氧陰