保健食品培訓(xùn)試題及答案

1、北京五洲全新醫(yī)藥有限公司萬(wàn)全長(zhǎng)春堂分公司2012 年員工培訓(xùn)試卷日期：05 月 22 日 姓名： 部門(mén)： 成績(jī)：一、單選 一、單選 1.技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)保健食品時(shí)，還應(yīng)提交（ ）簽定的技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的（ ） 。 A．與《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》的持有者 有效合同 B．與《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》的持有者 生產(chǎn)意向書(shū)C.與保健食品代理商 有效合同D.與保健食品

2、代理商 生產(chǎn)意向書(shū)2.保健食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)保健食品時(shí)，必須索?。?） 。A． 《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》原件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證B． 《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證C.《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》原件D.《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》復(fù)印件3.因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，( )。A. 保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)不需標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容B．保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)應(yīng)標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱 C．不能作為保健食品銷售4. 保健食品應(yīng)采用（

3、 ）包裝。A．塑料 B. 定型 C. 非定型 D.鋁箔5. 已由國(guó)家有關(guān)部門(mén)( )，不得申請(qǐng)《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》 。A．批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品 B．批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的營(yíng)養(yǎng)品C. 批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的藥品 二、多選 二、多選 1 保健食品必須符合下列要求（ ）A.經(jīng)必要的動(dòng)物和／或人群功能試驗(yàn)，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用； B.各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害；

4、 C.配方的組成及用量必須具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分。如在現(xiàn)有技術(shù) 條件下不能明確功能成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱；D.標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告不得宣傳療效作用。 2.保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明下列哪些內(nèi)容：( ) A.保健作用和適宜人群。 B.食用方法和適宜的食用量。C.貯藏方法。 D.功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱。答案

5、：一、單選 一、單選1. A 2. B 3.B 4.B 5.C 二、多選 二、多選1. ABCD 2. ABCD 3.ABC 4.ACD三、填空 三、填空1. 1. 生產(chǎn)條件、食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范2. 2. 真實(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量、暗示可使疾病痊愈3. 3. 封建迷信、 《食品廣告管理辦法》4. 4. 特定保健功能、特定人群、調(diào)節(jié)機(jī)體功能、治療疾病5. 5. 《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證

6、四、判斷 四、判斷1. 1.× 2. 2.√ 3. 3.× 4. 4.√ 5. 5.× 6. 6.×五、簡(jiǎn)答 五、簡(jiǎn)答1. 1. 答：1.保健作用和適宜人群；2.食用方法和適宜的食用量；3.貯藏方法；4.功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則 須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱；5.保健食品批準(zhǔn)文號(hào)；6.保健食品標(biāo)志；7.有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求