保健食品gmp培訓(xùn)考核試題

1、保健食品保健食品GMP試題試題部門：姓名：1、選擇題：請將正確的選項填到括號中（每題3分，共22題）1、保健食品GMP的全稱是：（）A、保健食品生產(chǎn)管理規(guī)程B、保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范C、保健食品種植質(zhì)量管理規(guī)范D、保健食品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范2、保健食品生產(chǎn)企業(yè)必須具有與所生產(chǎn)的保健食品相適應(yīng)的具有醫(yī)藥學(xué)（或生物學(xué)、食品科學(xué)）等相關(guān)專業(yè)知識技術(shù)人員和具有生產(chǎn)及組織能力的管理人員。專職技術(shù)人員的比例應(yīng)不低于職工總數(shù)的（）A、5%B、10%C、1

2、5%D、20%3、主管技術(shù)的企業(yè)負(fù)責(zé)人必須具有（）以上或相應(yīng)的學(xué)歷，并具有保健食品生產(chǎn)及質(zhì)量、衛(wèi)生管理的經(jīng)驗。有（）以上從事保健食品管理工作經(jīng)歷。A、大專；5年B、本科；2年C、大專；2年D、本科；5年4、潔凈室(區(qū))應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)要求提供足夠的照明。主要工作室的照度宜為（）。廠房應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施。A、250LXB、200LXC、300LXD、350LX5、潔凈室(區(qū))的窗房、天棚及進入室內(nèi)的管道、風(fēng)口、燈具與墻壁或天棚的連接部位均應(yīng)密封。

3、空氣潔凈度等級不同的相鄰房間之間的靜壓差應(yīng)大于（），潔凈室(區(qū))與室外大氣的靜壓差應(yīng)大于（），并應(yīng)有指示壓差的裝置。A、10Pa、5PaB、5Pa、10PaC、15Pa、10PaD、10Pa、15Pa6、潔凈室（區(qū)）的溫度和相對濕度應(yīng)與保健食品生產(chǎn)工藝要求相適應(yīng)，無特殊要求時，溫度應(yīng)控制在（）攝氏度相對濕度控制在（）。A、18C～26C、40%～60%B、16C～28C、45%～60%C、18C～26C、45%～65%D、16C～28C

4、、45%～65%7、固體保健食品生產(chǎn)潔凈室（區(qū)）的空氣潔凈級別為（）級。A、100級B、10000級C、100000級D、300000級8、《保健食品良好生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范》的審查程序：()A、健康證、半年B、合格證、半年C、健康證、一年D、合格證、一年17、批生產(chǎn)記錄應(yīng)及時填寫、字跡__________、內(nèi)容__________、數(shù)據(jù)__________，并由操作人及復(fù)核人簽名。記錄應(yīng)保持整潔，不得撕毀和任意涂改；更改時，應(yīng)在更改處____

5、__，并使原數(shù)據(jù)仍可辨認(rèn)。（）A、清晰、真實、完整、簽名B、工整、完整、清楚、蓋章C、清晰、真實、真實、簽名D、工整、真實、完整、蓋章18、GMP對空氣潔凈度等級標(biāo)準(zhǔn)要求的內(nèi)容是（）A、塵埃顆粒數(shù)、浮游菌數(shù)B、換氣次數(shù)、塵埃顆粒數(shù)、浮游菌數(shù)C、換氣次數(shù)、浮游菌數(shù)D、塵埃顆粒數(shù)、浮游菌數(shù)、沉降菌數(shù)19、進入潔凈室（區(qū)）的人員不得（）A、化妝和佩帶飾物B、帶入書籍和其它用品C、裸手直接接觸藥品D、化妝和佩帶飾物，不得裸手直接接觸藥品20、G