保健食品講師培訓(xùn)肝臟的常識

1、2010年保健食品講師培訓(xùn),系列課程之一肝臟的常識,業(yè)務(wù)推廣部——保健食品組,目錄,,,肝臟的常識,肝臟的概述,生理功能,影響肝臟的因素,現(xiàn)代人肝臟情況,肝臟保護(hù)與調(diào)理,肝臟的概述,形狀：不規(guī)則楔形，分為左右兩葉。重量：成人一般重1200—1600g。外觀：呈紅褐色，質(zhì)軟而脆。,,肝臟的生理功能,,,,,,肝臟的代謝功能,,,,肝臟代謝,肝臟代謝,,當(dāng)血液中血糖濃度變化時，肝臟具有調(diào)節(jié)作用。,糖代謝,食物中的淀粉、糖,,葡

2、萄糖,,肝臟代謝,,,肝臟代謝,,葡萄糖,,身體活動,消化,轉(zhuǎn)變,供應(yīng),,肝臟是人體白蛋白唯一的合成器官。除白蛋白以外的球蛋白、酶蛋白以及血漿蛋白質(zhì)的生成、維持和調(diào)節(jié)都需要肝臟參與。名詞解釋白蛋白：又稱清蛋白（albumin,Alb），是由肝實質(zhì)細(xì)胞合成，是血漿中含量最多的蛋白質(zhì)，占血漿總蛋白的40%-60%。,蛋白質(zhì)代謝,,許多維生素如A、B、C、D和K的合成與儲存均與肝臟密切相關(guān)。肝臟明顯受損時會出現(xiàn)維生素代謝異常。,

3、維生素代謝,,中性脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成和運輸均在肝內(nèi)進(jìn)行。名詞解釋中性脂肪：簡稱脂肪 ，學(xué)名三酰甘油。酮體：在肝臟中，脂肪酸氧化分解的中間產(chǎn) 物乙酰乙酸、β-羥基丁酸及丙酮，三者統(tǒng)稱為酮體。,脂肪代謝,,肝臟參與激素的滅活。名詞解釋激素滅活：激素在機(jī)體發(fā)揮其特有的調(diào)節(jié)作用后，便在體內(nèi)分解轉(zhuǎn)化、降低或失去活性，此為激素的滅活。,激素代謝,參考《肝臟的功能》,肝臟的合成和

4、貯存功能,,,,,肝臟的合成制造功能,合成制造肝臟在胚胎第8—12周為主要造血器官。至出生時由骨髓取代，造血功能停止。,肝臟的貯存功能,貯存功能 肝臟內(nèi)還可以儲存許多重 要的物質(zhì)維生素A、D、K、B族、葉酸、煙酸等；肝糖元脂類物質(zhì)；礦物質(zhì),如鐵等；,肝臟的解毒功能,肝臟是機(jī)體主要的解毒器官。,,肝臟解毒,,低毒物質(zhì)或溶解度大的物質(zhì),,,尿液排出,糞便排出,,主要解毒方式化學(xué)作用分泌作用蓄積作用,肝

5、臟的分泌與排泄功能,肝細(xì)胞制造、分泌的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊，膽囊濃縮后排放入小腸，幫助脂肪的消化和吸收。膽紅素的攝取、結(jié)合和排泄，膽汁酸的生成和排泄都由肝臟承擔(dān)。,肝臟的吞噬功能,肝星狀細(xì)胞具有吞噬細(xì)菌、異物和衰老紅血球的作用，故有防御功能。,是誰傷害了您的肝臟?,是誰傷害了您的肝臟?,不良的飲食習(xí)慣——營養(yǎng)失衡,營養(yǎng),高脂肪飲食,不良的飲食習(xí)慣——過量喝酒,過量喝,干……,生活應(yīng)酬無酒不可,過量喝酒，必傷肝臟,酒精的代謝過程,不

6、良飲食習(xí)慣——濫用藥物,據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，藥物性肝損傷已經(jīng)上升為全球死亡原因的第五位。,濫用藥物容易傷肝,常見易致肝損傷的藥物1、解熱鎮(zhèn)痛藥：去痛片、消炎痛、布洛芬、醋氨粉等。2、抗生素：紅霉素、磺胺、苯唑青霉素、制霉菌 素等。3、心血管藥：乙胺碘呋酮、甲基多巴等。4、激素類藥：雌激素、皮質(zhì)類固醇、口服避孕藥等。5、降脂類：力平脂（非諾貝特）、濾貝丁酯、洛伐他汀等。6、抗糖尿病類：達(dá)美康、優(yōu)降糖、降糖靈等。7、抗結(jié)核

7、藥：異煙肼、利福平等。8、抗腫瘤藥：環(huán)磷酰胺、氨甲喋呤等。9、抗甲亢類：甲硫咪唑、丙硫氧嘧啶等。,食物的風(fēng)險,食物風(fēng)險農(nóng)藥殘留激素殘留重金屬殘留其他風(fēng)險,不良的生活習(xí)慣,其他因素,生活風(fēng)險裝修污染空氣污染水體污染遺傳因素,現(xiàn)代人肝臟的情況,常見的肝臟疾病,代謝障礙引起的肝臟疾病，如：脂肪肝酒精性肝病各種病原體感染，包括病毒、細(xì)菌、寄生蟲等感染。肝臟占位性疾病肝硬化其他肝病,參考《中國保健食品》2009年第

8、12期,8種反應(yīng)自測肝臟病,揭開“胃病”的面紗“黃黃”不可終日疲乏無力發(fā)熱肝區(qū)痛皮膚瘙癢灰白便肝外表現(xiàn),參考《上海助醫(yī)網(wǎng)》,“肝”苦自知,肝與心,肝與脾,肝與肺,肝與腎,肝與目,肝與筋,肝與爪,（參考《亞健康與肝臟的關(guān)系分析》與《五臟與五行的關(guān)系》）,肝臟的保護(hù)與調(diào)理,肝臟的保護(hù)與調(diào)理—良好飲食,良好的飲食習(xí)慣保持食物的 潔衛(wèi)生； 節(jié)合理飲食與用藥； 充均衡營養(yǎng);多吃對肝臟有益的食物

9、;,對肝臟有益的食物,蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等青色入肝經(jīng)例如：菠菜、西洋菜、芥藍(lán)、青瓜、冬瓜、綠豆等。肝性喜酸 護(hù)肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒。,參考39健康網(wǎng)《傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)談護(hù)肝之道》,良好的生活習(xí)慣,心情愉快,勞逸結(jié)合,充足睡眠,肝臟的排毒時間,晚上11點—凌晨1點，是肝臟的排毒時間;肝臟的排毒需在熟睡中進(jìn)行。,其他內(nèi)臟的工作時間(1),白天,早上9-11點脾臟排毒的時間,中午11—1點心臟工作最忙的

10、時間,下午1—3點小腸吸收養(yǎng)分的時間,下午3—5點膀胱排毒的時間,早上7—9點小腸吸收營養(yǎng)的時間,早上5—7點大腸的排毒時間,其他內(nèi)臟的工作時間(2),晚上,晚上9-11點淋巴的排毒時間,半夜11—1點肝臟的排毒時間,凌晨1—3點膽的排毒時間,凌晨3—5點肺的排毒時間,晚上7—9點血液循環(huán)旺盛的時間,下午5—7點腎臟的排毒時間,適量的運動,保持正常的體重,遠(yuǎn)離各種“血污染”的器具,KEEP OUT??！,請珍惜您寶

11、貴的生命,BONUS——護(hù)肝保健操,揉大敦穴 盤腿端坐，赤足，左旋按壓15次，右旋按壓15次，然后用右手按壓左足大敦穴，手法同前。揉太沖穴 盤腿端坐，沿骨縫的間隙按壓并前后滑動，20次，然后用左手按壓右足太沖穴，手法同前。,BONUS——護(hù)肝保健操,揉三陰交穴 盤腿端坐，用左手拇指按壓三陰交穴（內(nèi)踝尖上3寸，脛骨后緣處），左旋按壓15次，右旋按壓15次，然后用右手按壓左三陰交穴，手法同前推搓兩肋法 雙手按