保健食品 2

1、,保健食品,,,今年過節(jié)不收禮，,收禮只收？？？,今年過節(jié)不送禮，送禮只送腦白金,,,,,,聯(lián)想·質(zhì)疑,2.列舉你熟悉的幾種保健食品，指出它們的主要成分是什么？,1.腦白金是食品還是藥品？,保 健 食 品 的 定 義,《保健食品管理辦法》第二條明確規(guī)定：保健食品系指具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。,,,,保健食品的三個主要特征：食品性、功能性、非藥物性,保健食品標志:,

2、為天藍色圖案，下有“保健食品”字樣。國家工商局和衛(wèi)生部規(guī)定：在影視、報刊、印刷品等可視廣告中，保健食品標志所占面積不得小于全部廣告面積的1/36。其中報刊、印刷品廣告中的保健食品標志，直徑不得小于1厘米，影視、戶外顯示屏廣告中的保健食品標志，須不間斷的出現(xiàn)。在廣播廣告中，應以清晰的語言表明其為保健食品。,保健食品的特點,1、保健食品是食品而不是藥品。具有一般食品的共性，即營養(yǎng)性、感官性和安全性。必須符合食品衛(wèi)生要求，且對人體不能產(chǎn)生急性

3、、亞急性或慢性危害。 2、保健食品應具有功能性，即具有調(diào)節(jié)肌體的功能。這是它與一般食品不同之處。其功能必須經(jīng)必要的動物或人群功能試驗，證明其功能明確、可靠。3、保健食品適合特定人群食用，一般需按產(chǎn)品說明規(guī)定的人群食用。這是保健食品與一般食品的另一個重要的不同。,保健食品和食品的區(qū)別,《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》中明確定義：食品是指各種供人食用或者飲用的成品與原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。同時規(guī)

4、定“食品應當無毒、無害、符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味等感觀性狀”。 保健食品不同于一般食品就在于它強調(diào)預防疾病和促進康復、增強抵抗力、以及美容等特定調(diào)節(jié)肌體功能的作用。,藥品是用于疾病的治療、診斷和預防的。藥品的作用就是治病救人。 保健品是用來保健和輔助治療用的。兩者之間有著明顯區(qū)別。但有的產(chǎn)品如維生素、礦物質(zhì)元素類產(chǎn)品，有的是藥品，有的卻是保健品。如何看待同一產(chǎn)品的藥品和保健

5、品呢？,保健食品和藥品的區(qū)別,綜上所述：保健食品含有一定量的功效成分，能調(diào)節(jié)人體的機能，具有特定的功效，適用于特定人群。它不能直接用于治療疾病，是人體機理調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)補充劑。保健食品是處于普通食品與藥品之間的一類特殊食品。,人為什么需要保健食品？,日常的飲食未能滿足營養(yǎng)方面的各種需求       首先，是食物本身的營養(yǎng)價值。許多人會認為，現(xiàn)在的雞肉沒有以前那么鮮嫩、菜也沒有那么美味。

6、原因很簡單，生產(chǎn)商為求取得最佳的利益，采用另類的飼養(yǎng)／種殖方法，使用農(nóng)藥、化學劑等，務求大量生產(chǎn)，同時令產(chǎn)品可以在最短時間內(nèi)推出市場發(fā)售。食物的營價值因而大打折扣，實在不得而知，但可以肯定的是，近年出現(xiàn)不少食物事故，影響世界各地，例如英國及歐洲多國的瘋牛癥、在香港，有豬農(nóng)用哮喘藥喂飼豬只，以求增加瘦肉的產(chǎn)量。美國的葡萄種植工人曾呼吁其他人不要吃葡萄，因為農(nóng)藥使用過量。,另外，現(xiàn)代的生活方式也難令我們從日常飲食中吸收足夠的營養(yǎng)。上班一族為

7、了要應付繁忙緊張的工作，三餐往往出外解決，吃的是快餐式的食物，高脂低纖，談不上什么營養(yǎng)價值。對很多人來說，花時間在廚房煮湯、炒菜，是一種奢侈，他們寧可吃得簡單些，多點時間休息作樂。,保健食品的分類,按功能分類按功能因子分類,保健食品功能分類,2003年5月1日起實施的衛(wèi)生部《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》（2003年版）將保健食品的功能劃分為以下27類（每種保健食品最多可以申報和審批兩種保健功能）：,(1)調(diào)節(jié)免疫功能 　　 (2)調(diào)

8、節(jié)血脂 (3)抗氧化 　 (4)延緩衰老 (5)抗疲勞 　 (6)耐缺氧(7)抑制腫瘤 　　　 (8)調(diào)節(jié)血糖(9)減肥 　 (10)改善睡眠,(11)改善記憶 　 　 (12)抗突變 (13)促進生長發(fā)育 (14)護肝(15)抗輻射 　　 　　(16)改善胃腸功能(17)改善營養(yǎng)貧血 　 (18)美容 (19)改善視力 (

9、20)促進排鉛,(21)改善骨質(zhì)疏松　 (22)改善微循環(huán) (23)護發(fā) (24)調(diào)節(jié)血壓 (25)清咽潤喉 　 　 (26)改善性功能 (27)促進泌乳,按功能因子分類,GB16740—1997 《保健(功能)食品通用標準》規(guī)定，保健(功能)食品應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調(diào)節(jié)人體機能的物質(zhì)，目前主要包括以下9類：,1.活性多醣類：如膳食纖

10、維、真菌多糖等； 2.功能性甜味料劑類：如單糖、寡糖、糖醇、甜味劑等 3.肽與蛋白質(zhì)類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等； 4.多不飽和脂肪酸及脂類：如亞油酸、磷酯、膽堿等； 5.黃酮類； 6.活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等； 7.活性生物酶類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等； 8.營養(yǎng)素類：如賴氨酸、?；撬?、維生素A、鐵、鋅等； 9.其他類：如茶多酚、螺旋藻、皂苷等。,我國除按功能將保健

11、品分為類外，還有另一種分類方 法，并作了以下規(guī)定： “食字”號產(chǎn)品：一般為含有營養(yǎng)成分的食品或含有新資源的食品，由地方衛(wèi)生部門審批，食品批文號如“×食監(jiān)字”。由國家衛(wèi)生部審批、含有新資源食品的批文號為“衛(wèi)新食字”。食字號產(chǎn)品不能宣傳藥用功效，但可以介紹產(chǎn)品所含主要成分的功效； “食健字”產(chǎn)品：國家制定的“保健食品管理辦法”規(guī)定，具有特定保健功能的食品，稱為“保健食品”，需經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門審批，其批準文號為“

12、5;食健字”。食健字產(chǎn)品可以宣傳國務院衛(wèi)生行政部門批準的保健功能的有關(guān)內(nèi)容； “藥健字”產(chǎn)品：具有特定保健營養(yǎng)功能的藥品，稱為“保健藥品”。由衛(wèi)生行政部門嚴格審批，其批準文號如“×衛(wèi)藥健字”。,保 健 食 品 的 劑 型,目前，我國的保健食品除具有食品的外形以外，還有的具有丸、丹、膏、散、片劑、口服液等類似藥物的劑型。,保健食品的作用,在保健食品中，有些是保護機體的正常功能，有些是促進機體功能的正?；虺０l(fā)揮，有些是延緩機體

13、各項功能的下降趨勢，有些是調(diào)節(jié)機體出現(xiàn)的不正常生理指標?？傊＝∈称返囊嫣幨呛芏嗟?，隨著保健食品功能的開發(fā)與增加，其益處也在增加，隨著保健食品應用范圍的擴大與實踐的深入，人們會總結(jié)出許多更有意義的理論來進一步指導實踐。,保健食品的選用原則,首先，要弄清口服保健品的地位和作用。保健品人的衰老是不可抗拒的自然規(guī)律，但是延緩衰老、延長健康年齡是可以爭取的，就是措施之一。但是，切不可寄托靈丹妙藥，要樹立正確的延壽觀。一些長壽老人說得好：運動為

14、綱，情志順長，飲食有節(jié)，起居有常，用藥為輔防病身強 。,其次，牢記保健品服用原則是：   1、因人而宜。保健品選擇要以每個人不同的自身健康狀況、年齡、身體素質(zhì)酌定。最好在醫(yī)生指導下進行。 2、因時制宜。區(qū)別不同季節(jié)，適應環(huán)境選用。3、適度為宜。不管是中藥類，還是西藥類保健品，劑量均不宜過大、時間不宜過長，要把握適度，切忌濫補、過補，如補陰，過盛會陽氣自衰；補陽，保健品久服可傷津耗液。,1、遵

15、照醫(yī)囑。 這是條準則，莫可以說明書和五顏六色、天花亂墜的廣告宣傳為依據(jù)，要講究科學性、醫(yī)學實踐性。2、力選天然制品。 選擇口服不僅以純天然制品為佳，更應注意其成分中所含的添加劑愈少愈好。不要隨意選用含激素的保健品和保健飲料。3、以中醫(yī)藥學觀點為指導。 中醫(yī)認為人體臟腑經(jīng)絡、保健品氣血等與大自然氣候地域密切相關(guān)，如春主溫暖、升發(fā)，宜予升補；夏主炎熱，宜予清補；秋主涼爽，宜予平補；冬主寒冷收藏，宜予溫補。4、注意質(zhì)量和生產(chǎn)日期。 質(zhì)量