基于熒光標(biāo)記的高效液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用.pdf

1、食品是人類賴以生存的基本物質(zhì)。隨著科技的進(jìn)步，食品安全問題也日益復(fù)雜和嚴(yán)重，已經(jīng)成為國內(nèi)外多個(gè)研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)研究問題。液-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)有效結(jié)合了液相色譜高分離能力和質(zhì)譜結(jié)構(gòu)鑒定的優(yōu)勢，已發(fā)展成為當(dāng)今最重要的食品分析方法之一。但是由于樣品中待測組分本身沒有紫外或熒光吸收，單純用高效液相色譜儀無法直接檢測該類化合物，而熒光衍生法是一種行之有效的方法。因此采用新型衍生化試劑結(jié)合高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)用于食品安全分析具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。本

2、文試圖探索將本實(shí)驗(yàn)室已合成的熒光試劑結(jié)合高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)用于食品安全分析。主要研究內(nèi)容如下：
　　第一章簡述了高效液相色譜、液-質(zhì)聯(lián)用等技術(shù)的基本理論。概述了化學(xué)衍生化和熒光衍生化技術(shù)。概述了食品安全現(xiàn)狀及液-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在食品安全分析中的應(yīng)用進(jìn)展。
　　第二章利用苯并吖啶酮-5-乙酸酰肼作為熒光標(biāo)記試劑結(jié)合高效液相色譜-質(zhì)譜分析技術(shù)，同時(shí)測定了食品中十一種醛。實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了衍生反應(yīng)的條件和色譜分離條件，建立了一種靈敏度

3、高、選擇性好、檢測限低的分離方法，并用于多種實(shí)際食品樣品的測定，取得了滿意的結(jié)果。
　　第三章利用新型熒光試劑2-(11H-苯[a]咔唑)乙基對(duì)甲苯磺酸酯作為衍生化試劑結(jié)合高效液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)，測定了食品中植物激素。實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了衍生反應(yīng)的條件和色譜分離條件，建立了一種靈敏度高、選擇性好的分析方法，對(duì)食品中植物激素的分離鑒定結(jié)果滿意。
　　第四章以熒光試劑苯并[b]吖啶酮-5-乙基對(duì)甲苯磺酸酯作為柱前衍生化試劑結(jié)合高效液相色譜

4、-質(zhì)譜技術(shù)，同時(shí)檢測食品中兩種水溶性維生素和5種不飽和脂肪酸。實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了衍生反應(yīng)的條件和色譜分離條件，建立了一種靈敏度高、選擇性好的分離鑒定方法，對(duì)食品中的7種營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行了定性定量分析。
　　第五章采用2-(11H-苯[a]咔唑)乙基氯甲酸酯作為柱前衍生化試劑用于氨基脲的高效液相色譜分析。通過對(duì)衍生反應(yīng)和色譜條件的優(yōu)化，建立了良好的氨基脲檢測方法，樣品處理采用分散液液微萃取技術(shù)，并且優(yōu)化了萃取方案，萃取效率高、用時(shí)短、操作簡便。