菜譜廣東老火靚湯大全108種

1、1廣東老火靚湯廣東老火靚湯108108種大全種大全◆玉竹豬瘦肉湯玉竹豬瘦肉湯組成：玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。制法：先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然后一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量煎煮，熟后加精鹽及味精調(diào)味即成。適應(yīng)癥：養(yǎng)陰，潤(rùn)肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核，干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。用法：吃肉喝湯?！舯毙迂i肺湯北杏豬肺湯原料：豬肺250克北杏10克姜

2、汁食鹽適量制作：豬肺切塊洗干凈，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時(shí)沖入姜汁1～2湯匙，用食鹽調(diào)味即成。用法：飲湯，食貍肺。每日2次，隨量食。功效：止咳化痰，補(bǔ)肺。適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥?！粞┒t棗燉乳鴿雪耳紅棗燉乳鴿主料：乳鴿配料：雪耳、紅棗作法：將乳鴿凈膛后，從中斬開(kāi)，用開(kāi)水燙過(guò)，放入高湯中，加入雪耳、紅棗及其它調(diào)料，放在文火上燉一個(gè)半小時(shí)即可。特點(diǎn)：此湯具有清肺、養(yǎng)顏、補(bǔ)血之功效，低脂肪、粗纖維，是入秋季節(jié)滋補(bǔ)之上好佳品。◆枸

3、杞菊花煲排骨枸杞菊花煲排骨材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小塊。做法：1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。3分鐘3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。4.加適量鹽，即可上桌。食效：潤(rùn)肺、化痰、美容。◆苦瓜鳳梨煲雞苦瓜鳳梨煲雞材料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個(gè)，姜1小塊。做法：1、雞肉切塊備用。可選擇翅膀、腿肉或整只，根據(jù)個(gè)人喜好及食用者人數(shù)而定。兩人食用，建議選擇大腿肉

4、，雞塊不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會(huì)比較輕。但從食效上來(lái)講，苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。3、鳳梨洗凈切塊。鳳梨選擇新鮮的最好，洗凈切大塊后，可放鹽、一點(diǎn)兒酒腌一下以利保存。如果不是當(dāng)季水果，可用糖水罐頭代替。4、加水至半鍋（約6飯碗），放入所有材料，加適量料酒大火燒開(kāi)，再改為中火煲約1小時(shí)左右，加適量鹽，即可。食效：清熱解渴，增強(qiáng)免疫力?！舳仙徸愚裁嘴邑i蹄湯冬瓜蓮子