2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、喝湯的好處有很多,除了可以開(kāi)胃外,還對(duì)健康也有很多好處,喝湯也是養(yǎng)生常用的方法之一。下面介紹一些最簡(jiǎn)單的家常做法,以及一些常見(jiàn)的家常湯湯譜。1、排骨湯:排骨500克洗凈,加生姜、蔥、料酒等調(diào)料,加4碗水煮半熟后,湯可單獨(dú)煮熟,也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿卜、山藥、藕等,加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯,如加蘿卜即成排骨蘿卜湯,吃時(shí)加點(diǎn)醋,更是味美可口。2、蹄膀湯:蹄膀一只(或豬爪幾只),洗凈后,先放在鍋里用冷水燒開(kāi)焯一下切塊,煮半熟后

2、,湯可單獨(dú)煮熟,也可配以木耳、淡菜或海帶、蘿卜、冬瓜、藕、山藥等煮爛后加點(diǎn)鹽,吃時(shí)配點(diǎn)醋,不僅湯味鮮美,肉也可口。3、牛肉粉絲湯:牛肉500克,洗凈后切塊放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調(diào)料,加水四碗及少量鹽煮爛后,可加粉絲及香菜,味道鮮美。4、雞湯:母雞一只(草雞、老母雞更佳),殺后去毛洗凈,可以切塊,也可整雞放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調(diào)料,用冷水燒開(kāi)后放入少量鹽將雞煨爛即可食用,特別是對(duì)體弱多病者及孕婦,有很好的滋補(bǔ)的作用。5、鴨湯:母鴨

3、一只。殺后去毛洗凈,切塊放在鍋內(nèi)加生姜、蔥、料酒、鹽等調(diào)料,根據(jù)需要酌情加水,煨成的湯其鮮美的味道不差似雞湯。6、鯽魚(yú)湯:250克重的鯽魚(yú)幾條,洗凈后,先用素油煎至色黃,加生姜、蔥、料酒、鹽等調(diào)料,再放水3碗,燒開(kāi)后放點(diǎn)熟豬油,待湯發(fā)白即可食用,味道鮮美,而且對(duì)產(chǎn)婦下奶也有作用。7、黑魚(yú)湯:黑魚(yú)一條,重約500克左右,洗凈后切斷,先用素油在鍋里將魚(yú)煎黃,再放二至三碗水,加生姜、蔥、料酒、鹽等調(diào)料及熟豬油煮熟,待湯類(lèi)似豆?jié){白色,即可食用,

4、不單味道鮮美,據(jù)說(shuō)對(duì)手術(shù)后病人刀口痊愈有好處。8、鰱魚(yú)頭湯:1000克以上花鰱一條,洗凈后將頭部切下,在鍋里用素油煎黃,加水、生姜、蔥、料酒、鹽等調(diào)料,燒開(kāi)后加點(diǎn)熟豬油,也可配豆腐同煮,湯白可口;魚(yú)身可紅燒,一魚(yú)兩吃。19、百合湯:秋天百合上市,可買(mǎi)半斤剝成片,洗凈加三至四碗水,燒熟加糖即可食用,能起潤(rùn)肺止咳化痰作用。20、紅(黑)棗湯:蘇北農(nóng)村每逢過(guò)春節(jié),家家戶(hù)戶(hù)都要買(mǎi)幾斤棗子燒成湯(茶)凡親朋好友來(lái)拜年,首先要遞上一小碗棗子湯,以示

5、尊敬。21、酒釀元宵湯:小元宵250克,加二至三碗水,將水燒開(kāi)放入小元宵燒熟后,再將100克酒釀放進(jìn)煮開(kāi),加糖即可食用。22、蓮心湯:蓮子加幾碗水煮爛輔以適量的冰糖或白糖即可食用,對(duì)潤(rùn)肺有好處。23、竹筍香菇湯材料:香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克。做法:將香菇切絲,姜切絲,金針打結(jié),竹筍切絲。將竹筍,姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇,金針煮5分鐘放精鹽,味精即可。24、金針紫菜絲瓜湯原料:金針菜25克,紫

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