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文檔簡介
1、最常吃的家常菜最常吃的家常菜(圖文解析做法圖文解析做法)日常生活中，小餐廳的菜單里，最常被點(diǎn)到的幾道家常菜。16道餐廳中最常被點(diǎn)的家常菜圖解做法：一、家味宮保雞的做法：原料：雞胸肉250克青紅椒各4根炸花生米50克蔥粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干紅辣椒6根調(diào)料：鹽1茶匙（5克）料酒12茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2湯匙（30ml
2、）水淀粉2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）做法：1）雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（12茶匙），料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點(diǎn)的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。2）將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽（12茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調(diào)成汁備用。3）鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香。4）放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調(diào)好的料汁，
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