16道精美的菜

1、16道漂亮家宴菜道漂亮家宴菜10分鐘就能搞定哦！分鐘就能搞定哦！一、粉蒸肉。主要食材：材料：精品五花肉，蒸肉米粉，土豆。調(diào)料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高湯。詳細(xì)做法：1.上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉整理好，大塊時(shí)放入冰箱冷凍到稍厚時(shí)再拿出來，更容易切出漂亮的肉片。2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌制3.4個(gè)小時(shí)。（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）。3.腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。4

2、.土豆去皮洗凈切厚片。5.蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉。6.入鍋蒸，大火至水開后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可。PS:1.打底的土豆片我沒有拌調(diào)料也沒有拌米粉，吃的時(shí)候是清淡的，略有一點(diǎn)米粉肉的香味。味口較重的話，可以把土豆加點(diǎn)鹽，還有蒸肉米粉先拌拌再蒸。2.蒸肉米粉我大約用了100克，這個(gè)按個(gè)人喜好調(diào)整，但至少要讓每一個(gè)肉片都均勻的裹上米粉。3.蒸五花肉，盡量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。另外，

3、肉片切薄些更好吃。4.大蔥的蔥白用水漂過后配著糖醋汁吃也很贊的，量不妨用大些。三、雞米花。主要食材：雞胸肉，雞蛋，淀粉，面包糠，胡椒粉。詳細(xì)做法：1.雞胸肉切成均勻的雞肉丁。2.切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘左右。3.準(zhǔn)備三個(gè)碗，分別裝上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。4.腌好的雞丁依次沾一層淀粉，一層蛋液，再均勻的裹上面包糠。如果覺得一個(gè)個(gè)弄很麻煩的話，也可以像下圖那樣子，沾淀粉時(shí)盡量讓每個(gè)雞丁都沾勻。然后就是裹面包糠時(shí)一次不