糖尿病半流質(zhì)飲食醫(yī)學(xué)說(shuō)明

1、（三）半流質(zhì)飲食(Semiliquid diet)1．適用范圍?發(fā)熱、體弱病人?消化道疾患、消化不良?口腔疾患，影響咀嚼的病人?手術(shù)后恢復(fù)期和剛分娩的產(chǎn)婦2．飲食原則?半流體食物，營(yíng)養(yǎng)豐富?少食多餐，主食定量，非平衡膳食?無(wú)刺激性、易于吞咽和消化的食物?忌用油炸食物、粗纖維蔬菜和刺激性調(diào)味品如：蒸雞蛋、肉末、豆腐、粥、面條、菜末等；,,,,,(四) 流質(zhì)飲食(Liquid diet)1．適用范圍?高熱病人?吞

2、咽困難、口腔疾患和手術(shù)后病人?各種大手術(shù)、胃腸道手術(shù)后恢復(fù)飲食者?急性消化道疾患?重?；蛉硭ソ叩炔∪?．飲食原則?食物呈液體狀 如：乳類(lèi)、豆?jié){、米湯、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等；?非平衡飲食，只能短期使用,流質(zhì)可分為五種,普通流質(zhì)：注意甜咸相間，可用乳類(lèi)、米湯、蒸蛋、肉汁、沖蛋等清流質(zhì)：用于胃腸道術(shù)后病人，熱量很低，可用雞湯、菜汁等冷流質(zhì)：用于扁桃體術(shù)后或口腔其他手術(shù)后，可用冰牛奶、冰飲料等忌甜流質(zhì)：用于一般腹部

3、手術(shù)后病人，流食中不用牛奶、蔗糖等濃流質(zhì)：用于吞咽困難或昏迷病人，熱量相對(duì)較高，可用厚藕粉、雞蛋薄面湖、混合奶等。,高蛋白飲食1．適用范圍長(zhǎng)期消耗性疾病嚴(yán)重貧血燒傷腎病綜合征大手術(shù)后及癌癥晚期病人2．飲食原則增加蛋白質(zhì)量，每日供1.5 — 2g／kg，成人每日蛋白質(zhì)總量為90 — 120g 飲食中增加肉、魚(yú)、 蛋、豆制品等動(dòng)植物蛋白如豆類(lèi)（黃豆），肉類(lèi)（包括禽、畜、魚(yú)），小麥粉，花生仁，紫菜等；,低蛋白飲食

4、1．適用范圍急性腎炎尿毒癥肝性昏迷2．飲食原則成人蛋白質(zhì)總量在40g/d以下,視病情需要也可20-30g/d補(bǔ)充蔬菜和含糖高的食品熱量維持正常需要量,重慶癲癇病醫(yī)院www.95dxzk.com　　重慶癲癇病治療中心www.023dxzk.com　　重慶癲癇病專(zhuān)科醫(yī)院www.dxzk023.com　　重慶癲癇病專(zhuān)業(yè)醫(yī)院www.cqs95.com　　重慶癲癇病治療www.cq95dx.com　　重慶治療癲癇

5、的醫(yī)院www.95dx120.com,低脂肪飲食1．適用范圍冠心病高脂血癥肝、膽、胰疾患 2．飲食原則 成人脂肪總量在50g／d以下患膽、胰疾患的病人少于40g，尤其要限制動(dòng)物脂肪的攝入,,低膽固醇飲食1．適用范圍動(dòng)脈硬化高膽固醇血癥冠心病2．飲食原則一日膳食中膽固醇總量，不超過(guò)300mg/d禁用含膽固醇高的食物選用植物油禁食肥肉及動(dòng)物脂肪植物性食物可以選用。選用含膽固醇低的動(dòng)物性食物選用

6、魚(yú)油,低鹽飲食1．適用范圍急慢性腎炎心臟病肝硬化伴腹水重度高血壓病2．飲食原則 成人進(jìn)食鹽不超過(guò)2g／d 或醬油10～15ml，不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。忌用一切腌制食品 :如咸菜、皮蛋、火腿、香腸、咸肉、蝦米等。,,少渣飲食1．適用范圍傷寒、腸炎、腹瀉等胃腸道疾病，腸道、肛門(mén)手術(shù)后需減少腸蠕動(dòng)、排便或減少胃腸道的負(fù)擔(dān)促進(jìn)損傷愈合的病人食道靜脈曲張等需防止出血的病人2．飲食原則少含膳食纖維食物，且少油不能

7、長(zhǎng)期應(yīng)用需無(wú)渣飲食則要禁用牛奶、半生的雞蛋、果泥、菜泥等,高碳水化合物：饅頭、面包、大米飯、土豆、面條。含鈣量高的食物：奶和奶制品是最好的來(lái)源。還有豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)，綠色蔬菜、各種瓜子等。含鉀高的食物：大部分食物都含有鉀，蔬菜和水果是鉀的最好來(lái)源。如：紫菜、黃豆、綠豆、花生仁、黑木耳、西瓜、香蕉等；含鐵高的食物：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等。維生素C、核黃素有利于鐵的吸收。,高嘌呤食物組：心、肝、腦、沙丁魚(yú)等，痛風(fēng)病人絕對(duì)禁

8、食中嘌呤食物組：瘦豬肉、羊肉、牛肉、蘆筍、味精、干豆類(lèi)等，痛風(fēng)病人每日不超過(guò)三份低嘌呤食物組：各種飲料、蛋、水果、脫脂牛奶、各種蔬菜、油類(lèi)、糖等，痛風(fēng)病人可隨意食用,膳食纖維：胃腸道的清潔劑。主要來(lái)源于植物性食物。如：蘋(píng)果、香蕉、柑橘、檸檬、洋白菜、甜菜、豌豆、韭菜、芹菜 、粗糧等；食入過(guò)多的膳食纖維會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用。,糖尿病飲食1．適用范圍糖尿病病人2、糖尿病的飲食原則：一日三餐，合理控制總熱量、粗細(xì)搭配、定食定量

9、、強(qiáng)調(diào)食品的多樣性，不偏食，少吃“垃圾”食品（高熱量、高膽固醇、低維生素和低礦物質(zhì)的煎炸食品），忌吃甜食，戒煙限酒、不限制飲水。,糖尿病病人如何加餐？,糖尿病患者每日進(jìn)食三餐，對(duì)于注射胰島素或易出現(xiàn)低血糖者，還應(yīng)該進(jìn)行加餐，即從三次正餐中勻出半兩左右在兩餐中間食用。加餐時(shí)間：上午10——10：30 下午4——4：30及晚上睡覺(jué)前。加餐食物：牛奶、水果、餅干等,糖尿病患者應(yīng)該怎樣吃水果？,水果中含有豐富的維生素、果酸、

10、無(wú)機(jī)鹽等成分，但也含有較高的果糖和葡萄糖，這些單糖比復(fù)合碳水化合物吸收的快食后血糖升高。糖尿病病人可以吃水果，但要注意以下幾點(diǎn)：（1）病情控制良好，餐后血糖≤11.1mmol/l可適量食用.（2）易吃含糖低的水果：如桃、梨、橘子、釉子等。不宜吃香蕉、柿子、紅棗、山渣等含糖量高的水果。（3）最好在加餐時(shí)間少量食用。（4）每日不超過(guò)4兩（200克）計(jì)算入總熱量中。（5）吃水果后注意監(jiān)測(cè)血糖。,,特殊飲食護(hù)理,一、管飼飲食二、要素

11、飲食三、胃腸外營(yíng)養(yǎng),特殊醫(yī)技檢查飲食指導(dǎo),(一)腸鏡腸鏡術(shù)前準(zhǔn)備1.檢查前3天進(jìn)無(wú)渣,少渣半流飲食,前一天晚上開(kāi)始禁食(術(shù)前2小時(shí)可進(jìn)干糧,但不可飲水). 2.腸道準(zhǔn)備 ①檢查前1天晚上8時(shí)口服番瀉葉（泡2000ml溫開(kāi)水)。,②上午檢查早晨3時(shí)服洗腸粉30g（加水6斤1.5小時(shí)以?xún)?nèi)服完),下午檢查上午8時(shí)服。心腎功能不全者禁用.或于檢查前一天晚禁食并于18時(shí)口服蓖麻油30ml頓服，次日晨5時(shí)口服20%甘露醇250ml加溫開(kāi)

12、水250ml，之后每隔20min飲溫開(kāi)水250ml，共飲3次,效果較好.或于前夜和次晨各清潔灌腸一次 。,（二）胃鏡檢查后胃鏡檢查后的病人，除靜憩片刻外，1～2小時(shí)內(nèi)暫不進(jìn)任何食物，待咽喉部麻醉感完全消失后，再進(jìn)少量食物。飲食應(yīng)以細(xì)軟、無(wú)粗纖維、無(wú)刺激、溫?zé)徇m度、營(yíng)養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)為原則。檢查后的當(dāng)天，最好選用溫牛奶、稀藕粉、豆?jié){、雞蛋面糊、蒸嫩蛋羹等，每天吃5～6餐為宜。隨著癥狀的緩解和消失，檢查后的第二天可吃米粥、細(xì)掛面、軟面