兩種規(guī)格斜帶石斑魚n-3高度不飽和脂肪酸和卵磷脂需要量的研究.pdf

1、本研究評估了兩種規(guī)格斜帶石斑魚對n-3高度不飽和脂肪酸(HUFA)和卵磷脂的需要量，并探討對其生長性能、存活、飼料利用、形態(tài)學指標、體成分、脂肪酸組成、血清生化指標、抗氧化能力及脂質(zhì)代謝酶活性的影響。研究結果如下：
　　1.本實驗以白魚粉、酪蛋白、去皮豆粕、小麥谷朊粉為蛋白源，深海魚油、大豆卵磷脂和玉米油為脂肪源，配制成n-3 HUFA水平為0.5％、1.5%、3.0%、4.0%、5.0%、6.0%、7.0%的七組等氮等脂實驗飼料

2、。隨機挑選出體格健壯、規(guī)格一致的斜帶石斑魚(初均重為12.96±0.11 g、106.52±1.64 g)分別進行56 d和66 d的養(yǎng)殖實驗。實驗結果表明，飼料中n-3 HUFA水平對兩種規(guī)格斜帶石斑魚的成活率均無顯著影響(P＞0.05)，但是顯著影響了兩種規(guī)格斜帶石斑魚的特定生長率(SGR)(P<0.05)。各處理組之間斜帶石斑魚幼魚的飼料系數(shù)(FCR)和蛋白質(zhì)效率(PER)沒有顯著性差異(P＞0.05)，石斑魚中魚的PER隨飼料n

3、-3 HUFA水平的升高呈先升高后降低的趨勢，F(xiàn)CR的變化趨勢與PER相反。石斑魚幼魚的肝體指數(shù)(HSI)和腹脂率(IPF)隨飼料n-3 HUFA含量的升高逐漸下降，1.5%組魚體肥滿度(CF)顯著高于0.5%組，但與其余各處理組差異不顯著(P＞0.05)；斜帶石斑魚中魚HSI和IPF隨飼料n-3 HUFA水平的升高呈下降趨勢，CF受飼料n-3 HUFA水平的影響差異也不顯著(P＞0.05)。飼料n-3 HUFA水平的升高顯著降低了兩種

4、規(guī)格石斑魚體粗脂肪的含量(P<0.05)，但對兩種規(guī)格石斑魚全魚水分和粗蛋白的含量無顯著影響(P＞0.05)。石斑魚幼魚粗灰分中，3.0%組與7.0%組有顯著性差異(P<0.05)，其余各處理組之間差異不顯著(P＞0.05)；石斑魚中魚粗灰分呈先下降后上升的趨勢。兩種規(guī)格石斑魚血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)均隨飼料n-3 HUFA水平的增加呈先下降后逐漸上升的趨勢，而高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)

5、則呈上升的趨勢。石斑魚幼魚血清中，3.0%~5.0%組谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)活力顯著低于0.5%組。兩種規(guī)格石斑魚肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活力受飼料n-3 HUFA水平增加的影響較小，但顯著影響了石斑魚過氧化氫酶(CAT)活力和丙二醛(MDA)含量。斜帶石斑魚幼魚中，1.5%和3.0%組肝臟表現(xiàn)出較大的CAT活力；斜帶石斑魚中魚中，肝臟CAT活力隨飼料中n-3 HUFA水平的升高逐漸增強，6.0%和7.0%組CA

6、T的活性顯著高于1.5%組和0.5%組。兩種規(guī)格斜帶石斑魚肝臟MDA含量隨飼料n-3 HUFA水平的增加顯著增高(P＜0.05)。隨著飼料n-3 HUFA水平的增加，兩種規(guī)格斜帶石斑魚肝臟脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)和脂肪酸合成酶(FAS)的活力呈先上升后穩(wěn)步下降的趨勢。兩種規(guī)格石斑魚肝臟激素敏感性脂肪酶(HSL)的變化趨勢FAS的變化趨勢相同，但其最高值分別出現(xiàn)在3.0%組和5.0%組。斜帶石斑魚組織中主要的脂肪酸為C16:0

7、、C18:0、C18:1n-9、C18:2n-6、C20:5和C22:6。魚體組織中脂肪酸變化趨勢表現(xiàn)為：隨著飼料n-3 HUFA水平的升高，兩種規(guī)格石斑魚組織中EPA、DHA和∑n-3 HUFA的含量顯著升高(P＜0.05)，C18:1n-9、∑MUFA和C18:1n-9/n-3 HUFA的比值顯著下降(P＜0.05)，而∑SFA不受飼料中n-3 HUFA水平的顯著影響(P>0.05)。以SGR為評價指標，經(jīng)二次回歸曲線模型和折線模型

8、擬合后得出兩種規(guī)格斜帶石斑魚對飼料中n-3 HUFA的適宜需要量分別為2.53%和3.93%。
　　2.本實驗以低溫蒸汽紅魚粉、去皮豆粕和小麥谷朊粉為主要蛋白源，深海魚油和玉米油為脂肪源，在此基礎上添加大豆卵磷脂，配制成0%、1.25%、2.5%、3.75%、5.0%、6.25%和7.5%的七組等氮等脂實驗飼料。隨機挑選出體格健壯、規(guī)格一致的斜帶石斑魚(初均重為13.01±0.07 g、104.46±0.69 g)分別進行56 d

9、和66 d的養(yǎng)殖實驗。實驗結果表明，L2.5組和L6.25組斜帶石斑魚幼魚的成活率顯著高于L7.5組，且L2.5組WGR和SGR明顯高于其余各處理組；石斑魚中魚的成活率在各處理組之間差異不顯著(P＞0.05)；L3.75組的WGR和SGR顯著高于L0組。隨著飼料卵磷脂水平的升高，石斑魚幼魚的PER呈先升高后降低的趨勢，而FCR則呈現(xiàn)與PER相反的變化趨勢；中魚PER最高值出現(xiàn)在L1.25和L5.0組，而FCR最低值出現(xiàn)在L1.25組。兩

10、種規(guī)格石斑魚的IPF隨飼料卵磷脂水平的升高逐漸降低，而CF不受飼料中卵磷脂水平的影響；石斑魚幼魚的HSI逐漸下降，而石斑魚中魚的HSI并不受飼料中卵磷脂含量的顯著影響(P＞0.05)。隨著飼料卵磷脂水平的升高，兩種規(guī)格石斑魚全魚粗脂肪的含量顯著下降(P<0.05)，但對兩種規(guī)格石斑魚全魚水分和粗蛋白的含量無顯著影響(P＞0.05)；飼料卵磷脂水平降低了石斑魚幼魚L5.0組粗灰分的含量(P<0.05)，卻升高了石斑魚中魚L5.0組粗灰分的

11、含量；隨著飼料中卵磷脂含量的升高，兩種規(guī)格石斑魚全魚鈣含量均呈先升高后穩(wěn)定下降的趨勢；石斑魚幼魚磷含量隨飼料卵磷脂含量的增加顯著下降，而中魚磷含量受飼料大豆卵磷脂水平影響較小，各處理組之間差異不顯著(P＞0.05)。兩種規(guī)格石斑魚血清TC、TG和LDLC均隨飼料卵磷脂含量的增加呈先升高后下降的趨勢；隨著卵磷脂水平的升高，幼魚血清 HDLC的含量呈先下降后穩(wěn)定升高的趨勢，而中魚血清 HDLC的含量呈先升高后穩(wěn)定下降的趨勢；隨著卵磷脂水平的

12、升高，兩種規(guī)格石斑魚血清GOT和ALT的活力逐漸下降。隨著卵磷脂水平的升高，石斑魚幼魚肝臟SOD活力呈先升高后穩(wěn)定下降的趨勢，MDA含量與SOD活力的變化趨勢相反，而石斑魚中魚SOD活力和MDA含量均不受飼料卵磷脂水平增加的影響(P＞0.05)。飼料卵磷脂水平對石斑魚幼魚肝臟CAT活力的影響較小，各處理組之間差異不顯著(P＞0.05)，卻顯著提高了石斑魚中魚L2.5組CAT活力。隨著卵磷脂水平的升高，石斑魚幼魚鰓中Na+，K+-ATP酶

13、和Ca2+-ATP酶活力均得到提高，而石斑魚中魚鰓中Na+K+-ATP和Ca2+-ATP酶活力均不受飼料卵磷脂水平的影響。隨著卵磷脂水平的升高，石斑魚幼魚血清卵磷脂膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶(LCAT)呈先下降后上升的變化趨勢，L2.5組和 L6.25組中魚LCAT的活力顯著高于L0組和L1.25組(P＜0.05)。隨著卵磷脂水平的升高，石斑魚幼魚堿性磷酸酶(AKP)活力呈下降趨勢，LPL活力呈先升高后穩(wěn)定下降的趨勢；而中魚AKP活力隨飼料卵磷脂

14、水平的增加呈先升高后下降趨勢，LPL不受飼料卵磷脂水平增加的影響(P＞0.05)。隨著卵磷脂水平的升高，幼魚氨基肽酶(APN)、磷脂酶A2(PLA2)和HL在各處理組之間差異不顯著(P＞0.05)，而L2.5組石斑魚中魚APN、PLA2和HL的活性顯著高于L0組(P＜0.05)。斜帶石斑魚組織中最主要的脂肪酸為 C16:0、C18:0、C18:1n-9、C18:2n-6、C20:5n-3和C22:6n-3。魚體組織中脂肪酸變化趨勢表現(xiàn)為