唾液乳桿菌對(duì)肉雞健康和腸道菌群影響的研究.pdf

1、唾液乳桿菌是從人體腸道中分離出來的益生菌菌株。2010年4月22日衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)《可用于食品的菌種名單》的通知中公布唾液乳桿菌為可食用的菌種之一。然而，同大多數(shù)微生物細(xì)胞一樣，唾液乳桿菌在外界脅迫作用下，其活性很容易降低，甚至喪失，從而失去其功效。因此，高效的益生菌活性保護(hù)技術(shù)對(duì)唾液乳桿菌制劑的功效保持和推廣使用都具有重要的意義。微囊化技術(shù)是近幾年來發(fā)展起來的一種具有極大潛力的細(xì)胞固定化技術(shù)，其優(yōu)勢(shì)在于益生菌被壁材包覆而與外界環(huán)境

2、隔離，在適當(dāng)條件下壁材溶化，釋放益生菌而發(fā)揮作用。微囊化益生菌不僅可以防止菌體失活，提高微生態(tài)制劑產(chǎn)品穩(wěn)定性，而且可以防止加工過程及胃腸道環(huán)境對(duì)其活性的破壞，從而使盡可能多的菌體到達(dá)腸道，真正起到保健和治療作用。
　　本試驗(yàn)旨在研究微囊化唾液乳桿菌對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、血清抗氧化力、血清IgG水平的影響以及利用活菌計(jì)數(shù)的方式測(cè)定研究肉雞腸道微生物菌群的變化情況。試驗(yàn)選取252只1日齡艾拔益加（AA）肉雞公雛，隨機(jī)分成6組（Ⅰ-Ⅵ），每組

3、6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)7只雞。Ⅰ為基礎(chǔ)日糧組；Ⅱ?yàn)榫S吉尼亞霉素（50mg/kg）抗生素組；Ⅲ為低劑量唾液乳桿菌菌液組（108 CFU/kg日糧）；Ⅳ為高劑量菌液組（109CFU/kg日糧）；Ⅴ為低劑量微囊化唾液乳桿菌組（108CFU/kg日糧）；Ⅵ為高劑量微囊化唾液乳桿菌組（109CFU/kg日糧)。肉雞第21(試驗(yàn)前期)和42（試驗(yàn)后期）日齡時(shí)統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)性能，并分析血清抗氧化指標(biāo)和血清IgG水平。結(jié)果表明，低劑量微囊化唾液乳桿組肉雞試驗(yàn)全期

4、的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率均顯著改善，成活率明顯升高，而腹瀉率顯著降低，其中肉雞試驗(yàn)全期的料重比分別較對(duì)照組和抗生素組降低了10％（P＜0.05）和6.4%（P＜0.05）；日糧中添加低劑量微囊化唾液乳桿顯著提高了肉雞血清抗氧化能力，第21和42日齡肉雞血清GSH-Px活性分別比抗生素組提高了15.1%（P＜0.05）和13.2%（P＜0.05），且第42日齡肉雞血清丙二醛含量較抗生素組降低了36.6%（P＜0.05）；日糧中添加低劑量微囊化