食品安全風險監(jiān)控體系研究.pdf

1、食品安全問題已經(jīng)成為當今中國發(fā)展的焦點問題，食品是否安全取決于對食品安全風險的控制。本文對發(fā)達國家的食品安全監(jiān)管體系進行了研究，對我國食品安全監(jiān)管體系進行梳理，對近年來國內(nèi)外發(fā)生的30個食品安全事件進行系統(tǒng)分析，對比找到當前我國食品安全監(jiān)管體系的不足之處。
　　整理分析各方面信息反映出當前我國食品安全監(jiān)管工作存在以下問題：食品安全風險監(jiān)測系統(tǒng)薄弱；沒有確定的權(quán)威主導(dǎo)部門；監(jiān)管體制混亂導(dǎo)致監(jiān)管失職；行政監(jiān)管部門食品安全風險意識差；民

2、眾缺乏食品安全知識；加工產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品問題較多；化學危害是當前食品安全問題的最重要因素；政府食品安全監(jiān)管制度仍需完善。
　　因為政府不能夠?qū)κ称方?jīng)營者進行微觀的行政管理，因此政府在規(guī)定了食品安全法律體系和標準體系后，只能進行食品安全風險問題的事后監(jiān)管。本文試圖在我國現(xiàn)有的食品安全監(jiān)管體系的基礎(chǔ)上，通過建立一個食品安全風險監(jiān)控體系模型來降低食品安全風險。食品安全風險監(jiān)控體系由風險監(jiān)測、風險控制和風險管理三部分組成。該體系由權(quán)威部門主導(dǎo)