基于Flash的食品工藝學教育游戲的設計與實現(xiàn).pdf

1、近年來,教育游戲作為一種新型教學模式的探索,逐漸引起了國內(nèi)教育者、家長和學生的廣泛關注。隨著研究與應用的不斷加深與擴展,教育游戲的教育應用價值逐步顯現(xiàn)。《食品工藝學》是高等院校食品專業(yè)的主干專業(yè)課程和學位課程,在食品專業(yè)的課程體系中處于核心地位,對實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標至關重要,多年來該門課程的改革探索一直是各高校研究的熱點。
　　本課題嘗試以計算機游戲中較為流行的Flash游戲為手段,承載食品工藝學的教學內(nèi)容,設計開發(fā)一款應用于高校食

2、品專業(yè)學生課余時間自主學習的教育游戲軟件。軟件的設計開發(fā)一方面可以供高等院校食品專業(yè)學生使用,培養(yǎng)他們的學習興趣,提高他們的學習績效;另外一方面,也可為今后相關軟件系統(tǒng)的設計和開發(fā)提供一定的參考價值,也為教育游戲在高等教育中專業(yè)性較強的學科領域的應用研究做出貢獻。
　　論文首先對教學內(nèi)容和學習者特征進行了分析,選取了十五類49種食品的加工技術為本課題研究所傳遞的教學內(nèi)容;其次,在Malone的內(nèi)在動機理論的基礎上,依據(jù)一定的設計原

3、則、教學策略對教育游戲的總體框架、游戲目標與關卡、游戲的情景、學習者控制權、游戲規(guī)則及游戲反饋進行的詳細的設計與說明;再次,從素材的準備,場景、界面元素的制作及程序功能模塊的技術實現(xiàn)等方面介紹了教育游戲的實現(xiàn)過程;最后,通過學生的實際應用對該軟件的功能、軟件的參與性與學習性等方面進行了合理的評價,總結了該軟件的優(yōu)點同時也指出了存在的不足。
　　本論文最后提出了課題的結論與展望,設計開發(fā)的教育游戲軟件基本符合寓教于樂的要求,能夠兼顧