消費者對不同安全認證食品的偏好——以山東省6個城市牛奶消費為例.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、食品安全問題直接關系到人民群眾生命安全，影響到到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，日益成為世界性難題。同時，2010年以來備受矚目的中國買家海外奶粉搶購行為顯示，信息不對稱導致的市場失靈使得我國消費者對食品安全風險的感知已處于較高水平。經(jīng)濟學認為消費者偏好是安全食品市場發(fā)展的邏輯起點，研究安全認證食品市場中的消費者偏好，是促進市場規(guī)范化發(fā)展的關鍵所在。國內外學者十分重視安全認證食品支付意愿（Willingness to pay，WTP）的有效

2、測量和評估。在計劃行為理論（Theory of Planned Behavior，TPB）的基礎上，本文擬構建消費者安全認證食品的支付意愿及其影響因素的研究框架。
　　鑒于此，本文基于山東省濟南等6個城市的560個消費者樣本數(shù)據(jù)，以牛奶為研究對象，運用選擇實驗（Choice Experiment，CE）研究了消費者對不同食品安全認證（organic/green/hazard free label）的偏好，進而分析了具有不同食品安全

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