整合視角下餐飲企業(yè)競爭位勢內(nèi)涵與測度研究.pdf

1、近年來，對(duì)競爭位勢的研究已越來越引起學(xué)術(shù)界和業(yè)界的廣泛興趣和重視，也取得了不少的研究成果。然而，關(guān)于企業(yè)競爭位勢的研究還存在一些不足，如未能深層次剖析企業(yè)間競爭關(guān)系、對(duì)競爭位勢無法完整測度等。針對(duì)上述不足，本文在Ming-Jer Chen的研究基礎(chǔ)上，重點(diǎn)討論了競爭位勢的內(nèi)涵、維度構(gòu)成及具體測度指標(biāo)，旨在解決企業(yè)競爭位勢的測度問題。
　　首先，通過梳理和分析相關(guān)文獻(xiàn)，在整合相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，界定了整合視角下企業(yè)競爭位勢的內(nèi)涵，建立

2、了基于多點(diǎn)競爭理論的競爭強(qiáng)度、基于資源基礎(chǔ)理論的競爭資源以及基于戰(zhàn)略定位理論的競爭位置三個(gè)要素構(gòu)成的企業(yè)競爭位勢維度體系，為競爭位勢的測度提供了理論框架。
　　其次，以餐飲企業(yè)為對(duì)象，結(jié)合競爭位勢維度體系及相關(guān)研究成果，分析各維度內(nèi)涵，構(gòu)建各維度測度指標(biāo)，解釋指標(biāo)含義。最終運(yùn)用內(nèi)容關(guān)系強(qiáng)度、定位關(guān)系強(qiáng)度以及競爭信息傳導(dǎo)效率3個(gè)測度指標(biāo)度量競爭強(qiáng)度維度，品牌關(guān)注度、內(nèi)容口碑度、環(huán)境口碑度和服務(wù)口碑度4個(gè)測度指標(biāo)度量競爭資源維度，網(wǎng)絡(luò)

3、密度、點(diǎn)度中心度以及結(jié)構(gòu)洞3個(gè)測度指標(biāo)度量競爭位置維度，建立了餐飲企業(yè)競爭位勢測度指標(biāo)體系。
　　再次，應(yīng)用哈爾濱市高端餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)驗(yàn)證餐飲企業(yè)測度指標(biāo)體系的有效性。運(yùn)用抓取網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)軟件LocoySpider采集大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站（哈爾濱站）2014年11月18日餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)；運(yùn)用社會(huì)網(wǎng)絡(luò)分析軟件 UCINET6.0以及結(jié)合數(shù)據(jù)自身特點(diǎn)計(jì)算各維度測度指標(biāo)值；運(yùn)用 SPSS20.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析、相關(guān)分析、信度分析和因子分析