課題2 化學(xué)元素與人體健康

1、第 1 頁 共 6 頁課題 課題 2 化學(xué)元素與人體健康 化學(xué)元素與人體健康【教學(xué)目標(biāo)】通過已有的生活經(jīng)驗(yàn)理解化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，感悟化學(xué)知識的重要性?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】1.了解人體元素的組成。2.了解一些元素對人體健康的作用?！窘虒W(xué)方法】學(xué)生主動(dòng)參與，師生雙向互動(dòng)?！窘虒W(xué)過程】【引入】俗話說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也逐漸提高。吃得好是否就身體好呢？如果飲食不合理會(huì)引起營養(yǎng)不良。如何才能使身體更健康呢？【多媒

2、體顯示】化學(xué)元素和人體健康（健康報(bào)報(bào)道）【講解】同學(xué)們，你們知道么，色彩斑斕的大千世界的萬物是由 100 多種元素組成的，而我們?nèi)梭w中的元素約有 50 多種，含量較多的有 11 種，約占人體質(zhì)量的 99.5%?！径嗝襟w顯示】（佝僂病患者）第 3 頁 共 6 頁獲取的鈣量存在差別?！驹O(shè)問】食物中含有如此豐富的鈣，怎樣才能合理吸收呢？前兩天報(bào)紙上曾登過這樣一篇文章?！径嗝襟w顯示】晚餐最好這樣吃 晚餐最好這樣吃晚餐早吃：晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人

3、們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后 4 到 5 小時(shí)，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已經(jīng)上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣的含量不斷增加，容易沉淀下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以下午 6點(diǎn)左右吃晚餐較合適。晚餐素吃：晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。據(jù)美國研究報(bào)告，晚餐時(shí)吃大

4、量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中鈣量增加，一方面降低體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童的佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大的提高。【復(fù)習(xí)提問】氯化鈉在人的正常生理活動(dòng)中的作用?！径嗝襟w顯示】鈉和鉀元素對人體起著重要的作用?！局v解】以上元素在人體中含量均超過 0.01%，稱為常量元素，含量低于 0.01%的元素稱為微量元素，對人體也起著重要的作用?！驹O(shè)問】鐵元素在人體中的作用是什么？缺鐵又會(huì)造