微量元素鋁與人體健康的初探

1、微量元素鋁與人體健康的初探微量元素鋁與人體健康的初探摘要：鋁不是人體必需的微量元素，它對(duì)人體并沒(méi)有什么有益作用。人體缺乏鋁時(shí)，不會(huì)給人體帶來(lái)什么損害，相反，它在人體中含量較多時(shí)，就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，導(dǎo)致人體鋁中毒。由于生活中廣泛使用鋁制品，鋁鹽凈化水，從而使人體中鋁的含量較高，本文針對(duì)鋁對(duì)人體健康的影響及其防治作了深入分析。關(guān)鍵詞：鋁人體健康毒性效應(yīng)微量元素1、引言、引言鋁在元素周期表中處于第三周期ⅢA主族，原子序數(shù)13，相對(duì)原子質(zhì)量為

2、27。鋁在自然界中分布廣泛，僅次于氧和硅，多以硅鋁酸鹽的形式存在于巖石、礦物、黏土和土壤中。在生物體內(nèi)鋁的含量很少，所以被稱(chēng)為微量元素。在過(guò)去的幾十年中，鋁被認(rèn)為是無(wú)毒元素，其對(duì)人類(lèi)健康影響一直未被引起注意。但隨著近代對(duì)鋁礦開(kāi)采，煉鋁工業(yè)的發(fā)展，鋁和鋁合金化合物已遍及國(guó)防、科研、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個(gè)部門(mén)，并已進(jìn)入千家萬(wàn)戶。在給人類(lèi)帶來(lái)現(xiàn)代化的舒適和方便的同時(shí)，也給人類(lèi)生活帶來(lái)了一定的危害。2、人體中鋁的來(lái)源、人體中鋁的來(lái)源人體中的鋁主要從食品

3、、炊具、餐具、容器等途徑進(jìn)入人體。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食品的鋁含量比植物性食品低。在天然植物中以豆類(lèi)植物含鋁最高，糧谷類(lèi)次之，蔬菜水果最低。而食品中鋁的最大來(lái)源，是人為地加入某些食品添加劑及加工中的污染。我們常吃的油條、油餅，需加入蓬松劑明礬，明礬是硫酸鋁和硫酸鉀的含水復(fù)合物。除油條外，在膨化食品，威化餅干、涼粉、粉絲等生產(chǎn)中都會(huì)加入明礬，使最終產(chǎn)品含鋁增加。而茶葉中含鋁略高，長(zhǎng)期飲茶會(huì)使大量鋁進(jìn)入體內(nèi)。自來(lái)水大多用明礬作為混凝沉淀劑，所以

4、自來(lái)水中常有明礬殘留。我國(guó)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，每kg自來(lái)水中鋁含量小于0.2mg。按此由于人體積蓄鋁是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，一般不易被覺(jué)察，大約三十年才能表現(xiàn)出來(lái)，Al3一旦發(fā)生代謝問(wèn)題的毒性反應(yīng)，后果卻是嚴(yán)重和不可恢復(fù)的，因此應(yīng)當(dāng)特別注意鋁的攝人。3.23.2鋁的毒性鋁的毒性鋁在毒理學(xué)上雖屬于低毒性的金屬元素，它不會(huì)引起急性中毒，但進(jìn)入細(xì)胞的鋁可與多種蛋白質(zhì)、酶、三磷酸腺苷等人體重要物質(zhì)結(jié)合，影響體內(nèi)的多種生化反應(yīng)，干擾細(xì)胞和、器官的正常

5、代謝，導(dǎo)致某些功能障礙，甚至出現(xiàn)—些疾病。鋁的毒性主要表現(xiàn)為神經(jīng)、骨、生殖、腎和造血系統(tǒng)毒性。3.2.1神經(jīng)毒性神經(jīng)毒性鋁神經(jīng)毒性是最早發(fā)現(xiàn)鋁的一種毒性，1976年AlfreyL71等首次報(bào)道透析性腦病與鋁中毒有關(guān)，目前已證明，鋁是該病肯定、唯一的致病因子。鋁對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有異常作用，是有選擇的損害學(xué)習(xí)記憶功能，鋁的神經(jīng)毒性臨床表現(xiàn)為語(yǔ)言障礙，神情淡漠，出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)機(jī)能障礙，幻覺(jué)、癡呆甚至癲癇病發(fā)作，還可以出現(xiàn)消化系統(tǒng)功能障礙，惡心、胃痛等

6、消化系統(tǒng)毒害。老年性癡呆病發(fā)生也與鋁在人體內(nèi)的累積有關(guān)。鋁與腦組織有較大的親和力，易于腦內(nèi)蓄積，鋁在腦區(qū)含量較高，鋁進(jìn)入腦組織后很難代謝出去，這是由于鋁為較強(qiáng)的絡(luò)合劑，能與蛋白質(zhì)螯合后成為難以解脫的團(tuán)塊，使蛋白質(zhì)變性發(fā)生在腦的神經(jīng)細(xì)胞，則干擾腦細(xì)胞活動(dòng)，鋁集中于腦細(xì)胞核染色體內(nèi)，從而使DNA發(fā)生損傷，破壞神經(jīng)元結(jié)構(gòu)，影響神經(jīng)元功能，這就解釋了為什么鋁進(jìn)入腦組織后，30年才能顯現(xiàn)出毒性。3.2.2骨毒性骨毒性鋁能直接損害骨細(xì)胞的活性，從而

7、抑制骨的基質(zhì)合成。鋁可通過(guò)以下幾方面影響骨：(1)抑制鈣離子吸收及使甲狀旁腺激素濃度下降，影響鈣離子的吸收。(2)鋁與膠元蛋白結(jié)合沉積于骨上，抑制成骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞增殖和功能。(3)干擾骨磷酸酶產(chǎn)生及骨內(nèi)鈣磷結(jié)晶的形成。骨軟化鋁攝入過(guò)多，會(huì)沉積于骨中，導(dǎo)致骨軟化和佝僂病，出現(xiàn)骨痛，易骨折，肌肉疼痛及肌無(wú)力等癥狀。3.2.3生殖和腎毒性生殖和腎毒性鋁可抑制與生殖系統(tǒng)功能有關(guān)的多種酶活性，從而影響相應(yīng)細(xì)胞的代謝和活力。鋁可致卵巢萎縮，慢性鋁