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1、第二節(jié) 化學(xué)元素與人體健康,構(gòu)成人體的元素約有50多種。人體中含量較多的元素有11種,約占人體質(zhì)量的99.95%。,人體中含量較多的化學(xué)元素,人體中除碳、氫、氧幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外,其余的元素都主要以無機(jī)鹽的形式存在。,,常量元素:在人體中含量超過0.01% 如鈣、磷、鉀等;,微量元素:含量在0.01%以下的 如鐵、鋅、硒
2、、碘等;,,化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促進(jìn)身體健康,有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。人體若缺少某些常量或微量元素,常常會引發(fā)疾病。,,常量元素對人體健康的影響,(1)鈣,99%存在于骨骼和牙齒中,以羥基磷酸鈣[Ca5(OH)(PO4)3]晶體的形式存在,對人體的作用:,缺鈣引起的疾?。?(2)鈉和鉀,對人體的作用:,使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。,幼兒和青少年會得佝僂病和發(fā)育不良; 老年人會骨質(zhì)疏松,容易骨折。,維持人體內(nèi)
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