中小學校食堂管理工作情況報告

1、1中小學校食堂管理工作情況報告中小學校食堂管理工作情況報告近幾年來，特別是實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作以來，在縣委、縣政府和上級教育主管部門的正確領導和大力支持下，教育重視學校食堂等后勤保障體系建設，樹立“提高后勤工作水平、服務教育教學中心、促進學生全面發(fā)展”的理念，不斷加強食堂基礎設施建設，轉變學生食堂管理模式，嚴把學生飲食安全關口，大力推進學生食堂文化建設，維護了學生身心健康，促進了學生全面發(fā)展，取得了令人欣慰的成績，贏得了

2、學生、家長和社會的好評。現(xiàn)將學校食堂管理工作報告如下：一、基本情況我縣有中小學校所，全縣共有中小學生人，其中實施營養(yǎng)改善計劃的學生為人；學生食堂從業(yè)人員共計人左右。學校食堂管理工作范圍廣，工作難度大，為此，我縣將學校食堂管理工作列為學校工作的重中之重，創(chuàng)新思維，嚴抓管理，具體做法有四個“定位”：（一）提高思想（一）提高思想認識認識，定位學生食堂的功能定位學生食堂的功能為促進學生全面學生全面發(fā)展。展。民以食為天。學生吃得飽才能安心學習，吃

3、得好才能身心健康，只有身心健康才能全面發(fā)展。我縣通過舉辦中小學校長、學校后勤管理人員專題培訓班等形式，提高校長、后勤管理人員對抓好學校食堂工作的重要認識，把他們的思想從僅僅滿足學生飲食需求轉變到維護學生身心健康、促進學生全面發(fā)展上來。僅以2013年為例，我縣共進行相關培訓5次，培訓相關人員達人次。3僅擴大了學校對食堂經營過程的監(jiān)督權，也杜絕了降低飯菜標準，抬高飯菜價格的現(xiàn)象，大大降低了飲食安全隱患發(fā)生的概率。2.提升管理檔次。提升管理檔

4、次。各學校成立了由學生、家長、教師組成的膳食委員會，對學校的飯菜質量、數(shù)量等進行監(jiān)管。設立“學生食堂管理意見箱”、“校長信箱”，定期和不定期與膳食委員會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。組織學生與食堂工作人員的互動交流活動，實行定期對食堂的飯菜質量評議及監(jiān)督評價，進行滿意度測評，并將滿意度測評結果進行公示、把測評結果作為對食堂工作的獎懲依據。（三）（三）強化安全化安全責任，定位學生食堂的管理方法任，定位學

5、生食堂的管理方法為精細化管理?；芾?。飲食安全，責任重于泰山，安全不保，健康就無從談起。我縣堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，從而使全縣學校食堂衛(wèi)生安全工作逐步走上精細化的管理軌道。在食堂安全管理工作中，堅持把好“六關”：1把好人把好人員上崗、培、培訓關。關。食堂員工均接受衛(wèi)生部門的培訓和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證和培訓證才能上崗，學校定期組織食堂從業(yè)人員身體健康檢查

6、，食堂管理人員每天要對食堂從業(yè)人員進行晨檢；強化對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，定期組織員工集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。規(guī)范從業(yè)人員工作行為，在加工、銷售食品時規(guī)定保持個人清潔衛(wèi)生，統(tǒng)一穿戴清潔的工作服、帽和口罩，不許吸煙。2把好食品供把好食品供應，食品采，食品采購、驗收關。收關。一是對學校食堂食材供貨商進行宏觀管理，建立了全縣學校食堂供貨商信息；學校和供貨商簽