學(xué)校食堂管理工作匯報(bào)

1、學(xué)校食堂管理工作第1頁(yè)共4頁(yè)學(xué)校食堂管理工作學(xué)校食堂管理工作匯報(bào)匯報(bào)江陰市璜土中學(xué)江陰市璜土中學(xué)總務(wù)處總務(wù)處梅健梅健學(xué)校是一個(gè)較特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)較特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全問(wèn)題，關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定，因此食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心，家長(zhǎng)關(guān)心，社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也由此從陸校長(zhǎng)到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)思想上重視，工作上支持，資金上保證

2、，今年我校順利通過(guò)了市“A”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心，事業(yè)心，工作主動(dòng)。下面就從以下幾點(diǎn)作具體的介紹：一：健全食堂管理網(wǎng)一：健全食堂管理網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量及財(cái)務(wù)監(jiān)督：膳管會(huì)具體負(fù)責(zé)：總務(wù)處一組：倪小茍二組：陳興國(guó)潘春愛(ài)、翟琴英屠英華、劉琴琴戴敏華、賈金娣杜梅琴、唐靜珍許建華、彭云麗王亞琴、吳和妹衛(wèi)生監(jiān)督：校醫(yī)教代會(huì)代表教代會(huì)代表安全監(jiān)督：朱煥詳（管理網(wǎng)（管理網(wǎng)絡(luò)圖絡(luò)圖示）示）學(xué)校的食堂

3、管理由校長(zhǎng)室陸校長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)，由總務(wù)處梅健具體負(fù)整體負(fù)責(zé)：校長(zhǎng)室學(xué)校食堂管理工作第3頁(yè)共4頁(yè)計(jì)150桌，每周評(píng)定20桌文明餐桌，實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)每人計(jì)一元，每桌8元，每周發(fā)放面包或加菜等形式共計(jì)160元，全學(xué)期累計(jì)支出為3200元，全年為7200.00元。農(nóng)村中學(xué)有許多家庭困難，考慮到實(shí)際情況學(xué)校為家庭困難學(xué)生減免伙食費(fèi)共計(jì)27人，合計(jì)金額為10800.00元。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念，不賺學(xué)生一分錢，目前利潤(rùn)控制在3%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生

4、伙食中。三、加三、加強(qiáng)食堂安全工作，杜食堂安全工作，杜絕安全安全隱患食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制定了措施，規(guī)范程序，上學(xué)期１００％的色拉油和調(diào)料、大米在教育采購(gòu)中心采購(gòu)。平時(shí)的肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的中標(biāo)單位提供，并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，

5、切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由東支無(wú)公害蔬菜基地提供，肉類為江蘇食品公司無(wú)錫分公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，鍋爐和消防設(shè)施定期檢查、定期更換，水源質(zhì)量定期請(qǐng)環(huán)保部門等檢測(cè)，確保用水安全。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，