姜皮中姜辣素提取工藝優(yōu)化及功能性質(zhì)研究(碩士論文)

1、中國重慶2013年6月獨創(chuàng)性聲明學位論文題目：姜廛主差蘊塞的楚塑羔藝選絲丞邊能性匱鮑玨窒本人提交的學位論文是在導(dǎo)師指導(dǎo)下進行的研究工作及取得的研究成果。論文中引用他人已經(jīng)發(fā)表或出版過的研究成果，文中已加了特別標注。對本研究及學位論文撰寫曾做出貢獻的老師、朋友、同仁在文中作了明確說明并表示衷心感謝。學位論文作者：懶簽字日期：湘l多年5月a1日學位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學位論文作者完全了解重慶工商大學有關(guān)保留、使用學位論文的規(guī)定，有權(quán)保留并向

2、國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)重慶工商大學研究生處可以將學位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學位論文。(保密的學位論文在解密后適用本授權(quán)書)本論文：拆保密，口保密期限至：年月止)學位論文作者簽名：捌期：弘13年s助7日榔期：導(dǎo)師簽名秘≯口哆年6月乙日383丙酮均勻試驗設(shè)計方案與試驗結(jié)果384乙醇均勻試驗設(shè)計方案與試驗結(jié)果385不同提取溶劑提

3、取效果的比較38驗證試驗39結(jié)論與討論第4章姜辣素對油脂氧化及酸敗進程的影響研究41主要試劑和儀器411主要試劑412主要儀器42實驗方法一421操作步驟422POV值和AV的測定43結(jié)果與討論431姜辣素對油脂氧化進程的影響432姜辣素對油脂水解酸敗進程的影響第5章體外抗氧化實驗51主要試劑和儀器511主要試劑512主要儀器52實驗方法521清除羥基自由基能力的實驗522清除02‘能力的實驗523清除DPPH能力的實驗524清除ABT

4、S能力的實驗53結(jié)果與討論531清除DPPH自由基能力的實驗532ABTS自由基清除能力實驗533清除02。能力的實驗534清除羥基自由基能力的實驗第6章微生物抑菌試驗61主要試劑和儀器611主要試劑612主要儀器613供試菌種62實驗方法621樣液的配置622培養(yǎng)基的制備623菌種的活化624霉菌菌懸液的制備625酵母菌懸液的制備626菌懸液的平板菌落計數(shù)627濾紙片法測定姜辣素的抑菌活性628電導(dǎo)率法測定姜辣素的抑菌效果實驗629最