肯德基品牌調(diào)研報告

1、肯德基品牌調(diào)研報告肯德基品牌調(diào)研報告品牌歷史介紹品牌歷史介紹：肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，肯德基的標(biāo)記KFC是英文KentuckyFriedChicken(肯德基炸雞)的縮寫它已在全球范圍內(nèi)成為有口皆碑的著名品牌。1930年，肯德基的創(chuàng)始人哈蘭.山德士在家鄉(xiāng)美國肯德基州開了一家餐廳。在此期間山德士潛心研究炸雞的新方法，終于成功地發(fā)明了有十一種香料和特有烹調(diào)技術(shù)合成的秘方，其獨(dú)特的口味深受顧客的歡迎餐廳生意日趨興隆秘方沿襲至今?？?/p>

2、德基州為了表彰他為家鄉(xiāng)作出的貢獻(xiàn)授予他山德士上校的榮譽(yù)稱號。山德士上校一身西裝滿頭白發(fā)及山羊胡子的形象，已成為肯德基國際品牌的最佳象征。山德士上校的成功起始于他40歲在肯德基州經(jīng)營Cbin加油站時。為了增加營收，他開始自己制作各式小吃，提供給路過的旅客，因?yàn)樗胫竺朗车拿曃诉^往的旅客，生意自此緩慢穩(wěn)定的成長。在聲譽(yù)日增的同時，當(dāng)時的肯德基州長RubyLaffon于1935年授予他為肯德基上校以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻(xiàn)。上校最著名

3、的拿手菜就是他精心研制發(fā)明的炸雞。這是德基現(xiàn)今最受歡迎的產(chǎn)品，它是由上校在經(jīng)歷十年的鉆研后，用調(diào)和出的神奇十一種香料配方烹制而成令人品嘗后吮指回味。美味的炸雞雖然吸引了眾多慕名而來的顧客。然而，傳統(tǒng)的炸雞方法卻使顧客必須等待三十分鐘才可享用美食。到了1939年，這個難題在上校參觀一布點(diǎn)戰(zhàn)略。2、產(chǎn)品策略（1）肯德基：本土化策略，據(jù)調(diào)查，肯德基成為中國人最喜愛的外國商品牌子，最大原因是中國人本身就喜歡吃雞，而肯德基的主打產(chǎn)品就是炸雞。相比

4、麥當(dāng)勞的漢堡包，雞肉自然較易為中國人接受。除了獨(dú)特風(fēng)味的雞類食品，推出了適合中國人飲食習(xí)慣的食品，如：蛋花湯、海鮮湯、老北京雞肉卷、蔬菜沙拉等。（2）麥當(dāng)勞：產(chǎn)品在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋就粱诵漠a(chǎn)品仍是漢堡包、炸薯?xiàng)l、冰激凌、軟飲料。在中國，麥當(dāng)勞考慮到飲食習(xí)慣、消費(fèi)水平等因素，退出了麥樂雞、麥樂魚、麥辣雞腿漢堡等符合中國消費(fèi)者飲食習(xí)慣的快餐產(chǎn)品。（3）德克士：①好“汁”味——脆皮炸雞：大塊熱乎乎的雞塊，金黃酥脆的外皮和鮮美多汁雞