經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理方案

1、113經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理方案經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理方案經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)科學(xué)的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學(xué)的管理模式，且著重于內(nèi)部的分工協(xié)作，也稱為團(tuán)體精神，因此本方案出臺(tái)后各部門在實(shí)施過程中，不僅要遵循各崗位的工作規(guī)律，也應(yīng)注意各部門之間的緊密配合。一、全年計(jì)劃經(jīng)濟(jì)指標(biāo)酒店總體指標(biāo)營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元，純利潤(rùn)萬(wàn)元。各部門任務(wù)分配1.餐飲部餐廳營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元，毛利率%。餐廳營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元，毛利率%。餐廳營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元，毛利率%。2.客房部營(yíng)

2、業(yè)額萬(wàn)元，毛利率%。3.其他配套服務(wù)部門營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元，毛利率%。二、關(guān)于房務(wù)工作方面酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本313房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見反饋渠道，做好接待服務(wù)工作，客房管理的好壞最終取決于客人的滿意程度

3、，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)前廳部與客服部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，是確保房務(wù)工作順利開展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，