針對(duì)企業(yè)和市場(chǎng)對(duì)培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)人才的幾點(diǎn)思考

1、針對(duì)企業(yè)和市場(chǎng)對(duì)培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)人才的幾點(diǎn)思考針對(duì)企業(yè)和市場(chǎng)對(duì)培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)人才的幾點(diǎn)思考口王丹(武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，湖北武漢430072)摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展，旅游業(yè)保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，正在蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)呼喚高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員。但從大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)歷年來的就業(yè)數(shù)據(jù)來看，旅游專業(yè)就業(yè)對(duì)口率卻是非常低的。本文結(jié)合武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的建設(shè)，在對(duì)我國旅游人才的需求、高職院校旅游

2、管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，提出了高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的思路。關(guān)鍵詞：旅游管理；人才培養(yǎng)質(zhì)量；工學(xué)結(jié)合；差異化一、我國旅游人才需求現(xiàn)狀據(jù)國家旅游局2012年中國旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)的數(shù)據(jù)顯示：“2012年，我國旅游業(yè)總體保持平穩(wěn)較快發(fā)展。國內(nèi)旅游市場(chǎng)繼續(xù)較快發(fā)展，入境旅游市場(chǎng)基本持平，出境旅游市場(chǎng)繼續(xù)快速增長。全國國內(nèi)旅游人數(shù)2957億人次，收入2270622億元人民幣，分別比上年增長120％和176％；接待入

3、境旅游132億人次，實(shí)現(xiàn)國際旅游(外匯)收入50028億美元，分別比上年下降22％和增長32％；中國公民出境人數(shù)達(dá)到831827萬人次，比上年增長184％；全年實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)總收入259萬億元人民幣，比上年增長了l52％?！敝袊糜螛I(yè)的發(fā)展呼喚越來越多的旅游從業(yè)者。我國年均旅游人次高達(dá)26億，全國旅游行業(yè)每年新增就業(yè)人數(shù)60萬，而2208所大中專院校旅游專業(yè)畢業(yè)生每年僅30萬人，愿意和實(shí)際從事旅游工作的還不足15％，旅游人才缺失已成為制約我

4、國旅游產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的一大瓶頸。在旅游人才大量缺失的同時(shí)，我國旅游從業(yè)人員素質(zhì)也普遍偏低，主要體現(xiàn)在學(xué)歷偏低，初、中、高級(jí)人才比例失衡，中高級(jí)人才明顯偏少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國旅游行業(yè)直接就業(yè)人員1350萬，間接從業(yè)人員6350萬，其中大專以上學(xué)歷人才僅占20％。在全國9O萬導(dǎo)游中，中專以上學(xué)歷只占一半。二、高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題(一)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)不能滿足市場(chǎng)對(duì)旅游人才的需求大多數(shù)高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確，有些

5、學(xué)校甚至直接套用本科院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)模式和課程體系，或者照搬國外的旅游人才培養(yǎng)模式，這種模式培養(yǎng)出來的人才到了旅游企業(yè)難以勝任實(shí)際工作的需求，旅行社在招聘時(shí)更愿意招有兩到三年實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)人員，另一方面有部分學(xué)生通過自己的努力到了旅游企業(yè)工作后發(fā)現(xiàn)實(shí)際工作與在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)差距過大，對(duì)工作失去了興趣，很快就轉(zhuǎn)行到其他企業(yè)去了，這也是旅游企業(yè)人才流失的一個(gè)重要原因。(二)課程設(shè)置缺乏針對(duì)性，實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱很多高職旅游院校為了提高學(xué)

6、生的就業(yè)率，在設(shè)置課程體系時(shí)“面面俱到”，課程開設(shè)詳盡，但缺乏層次，本想將學(xué)生打造成一個(gè)‘全才”，卻實(shí)際導(dǎo)致學(xué)生“樣樣皆通，樣樣稀松”，因?qū)W而不專，難以勝任旅游行業(yè)的工作。其次，實(shí)踐學(xué)時(shí)所占比例偏低。學(xué)生單科實(shí)訓(xùn)的單項(xiàng)技能過于單一，缺乏系統(tǒng)性與連貫性，學(xué)生的實(shí)際專業(yè)能力沒有得到真正的提高。再次，在校外企業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中，企業(yè)為保障自身利益，會(huì)長期把實(shí)習(xí)學(xué)生固定在某個(gè)崗位，這樣的實(shí)習(xí)也影響到學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)選擇(三)師資不能滿足專業(yè)教學(xué)的要求

7、因旅游專業(yè)作為一門學(xué)科，起步較晚，師資缺乏。據(jù)了解，目前各高職院校旅游管理專業(yè)的老師除近些年新進(jìn)老師為旅游管理專業(yè)外，其中有一部分是由其他專業(yè)，如中文、歷史、地理等相近學(xué)科轉(zhuǎn)過來的，這部分老師，雖有的后期有過相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，但是對(duì)旅游學(xué)科缺乏系統(tǒng)的了解，因而難以從宏觀上去把握專業(yè)教學(xué)。同時(shí)，近年來新進(jìn)的年輕老師，普遍都是從學(xué)校畢業(yè)后直接進(jìn)入學(xué)校任教，大多缺乏企業(yè)工作經(jīng)歷，而旅游行業(yè)的特殊性就在于它是一門跟實(shí)踐結(jié)合非常緊密的學(xué)科，需要任教

8、老師有一定的相關(guān)企業(yè)工作經(jīng)歷。三、高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的思路(一)立足于本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展服務(wù)高職旅游管理專業(yè)只有結(jié)合地方旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際，為地方旅游業(yè)服務(wù)，才能辦出自己的特色。以武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院地處華中腹地，旅游管理專業(yè)于1999年開始招生，至今已有13屆畢業(yè)生，其以前的人才培養(yǎng)目標(biāo)是：“面向長三角、珠三角地區(qū)，服務(wù)于旅游行業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德智體美全面發(fā)作者簡

9、介：王丹，工作單位：武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，研究方向：旅游管理企業(yè)導(dǎo)報(bào)2014年第O2期展，具有良好思想道德和敬業(yè)精神，具備旅行社運(yùn)行操作能力和旅行社基層管理能力，主要從事客戶接待、旅行社計(jì)調(diào)、導(dǎo)游服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、營銷服務(wù)、會(huì)議服務(wù)、旅游景區(qū)(點(diǎn))服務(wù)等崗位工作的高素質(zhì)技能型專門人才?！钡珡膶?duì)畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)：大部分畢業(yè)生的就業(yè)還是集中在湖北省。而且因之前的人才培養(yǎng)目標(biāo)針對(duì)的范圍較大，難以體現(xiàn)自己的特色。因此我們經(jīng)過長期

10、的專業(yè)調(diào)研之后，把人才培養(yǎng)方案的目標(biāo)調(diào)整為：“服務(wù)武漢，輻射湖北省旅游業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，以地方旅游業(yè)發(fā)展為契機(jī)，培養(yǎng)服務(wù)于湖北旅游行業(yè)的人才?！辈⒃黾恿恕段錆h地接》、北導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》等服務(wù)于地方旅游業(yè)的課程。(二)以工學(xué)交替模式為基礎(chǔ)，進(jìn)行差異化的人才培養(yǎng)模式“校企合作，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式在很多高職院校的旅游管理專業(yè)正在如火如荼的開展，因旅游行業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)的特點(diǎn)，工學(xué)交替的培養(yǎng)模式已成為旅游專業(yè)深化學(xué)生的技能和崗位實(shí)踐的重要途徑

11、。旅游管理專業(yè)的工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，應(yīng)該突出差異化的特點(diǎn)，具體體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。1、設(shè)置差異化的專業(yè)方向隨著旅游產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，新職業(yè)不斷涌現(xiàn)，將旅游管理專業(yè)進(jìn)行不同方向的劃分，如可以分為導(dǎo)游方向、會(huì)展方向、旅游電子商務(wù)方向、涉外導(dǎo)游方向等。在此基礎(chǔ)上，開發(fā)模塊化的課程體系，為學(xué)生量身打造不同的專業(yè)發(fā)展方向，從而培養(yǎng)既有寬口徑的知識(shí)基礎(chǔ)，又具有專業(yè)技能的人才。2、組織差異化的工學(xué)交替基于旅游管理專業(yè)的不同方向和崗位群，根據(jù)企業(yè)的具

12、體需求，通過工學(xué)交替，將每個(gè)專業(yè)方向與不同業(yè)態(tài)的旅游企業(yè)合作，具體劃分為差異化的訂單培養(yǎng)班，如揚(yáng)子江國旅班——導(dǎo)游班、會(huì)展班：旅游電子商務(wù)班等。按照企業(yè)對(duì)人才的實(shí)際需求，設(shè)計(jì)工學(xué)交替的具體內(nèi)容和課程體系，為企業(yè)定制人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)生從學(xué)校到企業(yè)的零距離對(duì)接。另一方面，在教學(xué)組織上，根據(jù)旅游淡旺季的特點(diǎn)，采取“旺出淡歸”式的工學(xué)交替模式。例如，我院旅游管理專業(yè)的學(xué)生在經(jīng)過一學(xué)年的專業(yè)訓(xùn)練后，在大二上學(xué)期前半學(xué)期，即春季學(xué)期的2月份月中旬，為旅

13、游淡季，在學(xué)校進(jìn)行理論知識(shí)的學(xué)習(xí)；而從4月中旬——10月底，旅游旺季，則到旅游企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。(三)引入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建以工作內(nèi)容為導(dǎo)向的課程體系1、引入旅游職業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從學(xué)生工作的實(shí)際需求出發(fā)設(shè)計(jì)課程體系。在參閱旅游職業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制定旅游專業(yè)主干課程的課程標(biāo)準(zhǔn)，通過職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與課程標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接，以職業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展專業(yè)，以職業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)課程建設(shè)，以職業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)人才。把導(dǎo)游資格證考試融入課程教學(xué)，按照導(dǎo)游資格證的要求設(shè)置相應(yīng)的課程

14、體系模塊，結(jié)合導(dǎo)游資格證的考試標(biāo)準(zhǔn)，改革課程考核方式和標(biāo)準(zhǔn)，將導(dǎo)游資格證的考證成績作為課程考核成績，實(shí)現(xiàn)證書考核與課程考核的一體化。2、從企業(yè)的實(shí)際需求出發(fā)，與企業(yè)合作開發(fā)課程。176結(jié)合差異化訂單人才培養(yǎng)，按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共同研發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)符合企業(yè)個(gè)性需求與特色的企業(yè)文化、職業(yè)素質(zhì)、企業(yè)崗位(技能)培訓(xùn)等課程；同時(shí)將企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)環(huán)節(jié)引入課程，縮短學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的培訓(xùn)期和適應(yīng)期，使學(xué)生基本實(shí)現(xiàn)從課堂到崗位的零距離融通。另外與企業(yè)合作

15、開發(fā)崗位實(shí)踐課程，并與工學(xué)交替頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)融通對(duì)接，由學(xué)校、企業(yè)根據(jù)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過程中的綜合表現(xiàn)，頒發(fā)崗位實(shí)踐證書。崗位實(shí)踐證書是對(duì)學(xué)生在工學(xué)交替頂崗實(shí)習(xí)過程的考核評(píng)價(jià)，也是學(xué)生參與行業(yè)工作的支撐和證明，實(shí)現(xiàn)學(xué)生到員工的角色轉(zhuǎn)換，提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力。3、根據(jù)旅游企業(yè)真實(shí)工作崗位的具體流程，設(shè)計(jì)課程模塊通過專業(yè)調(diào)研、對(duì)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、用人單位信息反饋分析以及對(duì)學(xué)生首次就業(yè)崗位和發(fā)展崗位工作任務(wù)分析引入旅游企業(yè)真實(shí)工作過程，與行業(yè)

16、企業(yè)合作，進(jìn)行工作過程系統(tǒng)化課程改革，共同構(gòu)建以工作任務(wù)為中心的工作過程系統(tǒng)化課程。4、將實(shí)操性較強(qiáng)的課程放到企業(yè)，開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)比單純的課堂理論教學(xué)更能給學(xué)生留下深刻的印象，同時(shí)也有利于對(duì)學(xué)生實(shí)操和動(dòng)手能力的培養(yǎng)，目前，我校旅游管理專業(yè)已將一部分實(shí)操性較強(qiáng)的課程放到了真實(shí)的場(chǎng)景。如在黃鶴樓、歸元寺、省博、東湖等景點(diǎn)中，組織《模擬導(dǎo)游》課程的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，效果顯著，學(xué)生積極性也明顯提高。另一方面，結(jié)合學(xué)生在企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)，將實(shí)訓(xùn)類課程

17、延伸進(jìn)企業(yè)，由專任教師和企業(yè)專家共同在企業(yè)真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境中組織實(shí)景化教學(xué)，學(xué)生邊實(shí)習(xí)邊學(xué)習(xí)，在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，情境結(jié)合，訓(xùn)教一體。(四)與校企合作單位聯(lián)合培養(yǎng)“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)一方面，建立教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉的管理制度，學(xué)校定期安排教師到企業(yè)實(shí)踐，將教師實(shí)踐與學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)結(jié)合，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)與教師掛職企業(yè)統(tǒng)一，學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間與教師掛職時(shí)間統(tǒng)一，既能提高專任教師自身的技能水平和處理問題的能力，促進(jìn)專任教師向企業(yè)家的轉(zhuǎn)變：同時(shí)

18、也方便了對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的管理。另一方面，聘請(qǐng)旅行社經(jīng)驗(yàn)豐富的一線員工參與一些實(shí)踐性課程的教學(xué)，同時(shí)聘請(qǐng)旅游企業(yè)經(jīng)理到學(xué)校開設(shè)專題講座，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的認(rèn)知，做好自己的職業(yè)規(guī)劃。通過對(duì)這部分企業(yè)兼職教師的教學(xué)培訓(xùn)，幫助企業(yè)專家向教學(xué)專家轉(zhuǎn)變，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。參考文獻(xiàn)：【1】陳暢提高農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的思考《西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)》，2011，(2)【2】唐永澤以工學(xué)結(jié)合為主線構(gòu)建高職人才培養(yǎng)模式U1中國高等教