《畜禽屠宰操作規(guī)程 鵝》（征求意見(jiàn)稿）

1、ICS67.120.10X22NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NYTXXXXX—201X畜禽屠宰操作規(guī)程鵝Operatingproceduresoflivestockpoultryslaughtering—Goose點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)（征求意見(jiàn)稿）201XXXXX發(fā)布201XXXXX實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布附件2NYTXXXXX—201X畜禽屠宰操作規(guī)程鵝1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鵝屠宰的術(shù)語(yǔ)和定義、宰前要求、屠宰操作

2、程序及要求、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志和貯存以及其他要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鵝（肉鵝、鵝肥肝鵝、淘汰蛋鵝）屠宰廠（場(chǎng)）的屠宰操作。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GBT191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7189食品級(jí)石蠟GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12694食品安全國(guó)家

3、標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GBT19480肉與肉制品術(shù)語(yǔ)NY467畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范UNECE鵝肉標(biāo)準(zhǔn)（StardsfGooseMeatcarcassesparts）家禽屠宰檢疫規(guī)程（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2010〕27號(hào)附件2）病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號(hào)）3術(shù)語(yǔ)和定義GB12694、GBT19480界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1鵝屠體goosebody宰殺瀝血后的鵝體。3.2鵝胴體goosecarcas