合理膳食教案

1、合理膳食促進健康教學目教學目標：１、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食。２、了解青春期飲食習慣于健康的關(guān)系。３、運用體育鍛煉和調(diào)整飲食的辦法來控制體重。教學重難點重點：了解科學合理膳食在成長中的重要性。難點：設(shè)計一份合理的膳食食譜，培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感。教學教學過程情景導(dǎo)入：你是胖還是瘦，怎樣衡量呢？你知道體重指數(shù)嗎？根據(jù)下面的公式、和自己測量的數(shù)值計算一下自己的體重指數(shù)，看看自己的身體胖瘦！體重指數(shù)=體重（千克）身高（米）

2、的平方引出課題、、、平衡膳食與健康什么是合理營養(yǎng)呀：合理營養(yǎng)是指：適合各種情況（年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態(tài)等）的食物、營養(yǎng)素供給量和配比。合理營養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進健康和生長發(fā)育，提高機體的勞動能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。缺乏合理營養(yǎng)將產(chǎn)生障礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾?。ǚ逝职Y和動脈粥樣硬化等）合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。什么是平衡膳食呢：平衡膳食是

3、指選擇多種食物，經(jīng)過合理搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對能量及各種營養(yǎng)素的需求，因而叫平衡膳食。處在青春發(fā)育期的初中生，應(yīng)該如何做到平衡膳食呢？1、你知道食物的分類嗎？我們知道食物可分兩類，一類是動物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶制品；另一類是植物性食物，包括谷類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其制品，食糖類和菌藻類。不同種類食物的營養(yǎng)素不同：動物性食物、豆類含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素；谷類、薯類和糖類含碳水

4、化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含維生素A；肝、瘦肉和動物血含鐵。2、一日三餐如何搭配呢具體要求：具體要求：食物多樣，谷物為主，粗細搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食。3、對青少年學生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個方面（1）三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食對初中生來說，三餐定時定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長。早餐一定吃好，要攝入足夠

5、的谷物類食物以提供能量，避免因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降，降低學習效率。長期不吃早餐還會誘發(fā)消化道疾病，影響健康。午餐一定要吃飽，因為我們下午還有很多活動和學習任務(wù)，所以午餐一定要吃飽。晚餐一定要吃少，晚上我們的活動會相對少一些，而且我們需要休息，在休息的時候腸胃也要休息，如果晚餐吃的過飽，會給腸胃造成一定的壓力，吃的一些能量物質(zhì)又會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，從而造成肥胖。（2）吃富含鐵和維生素C的食物鐵是人體中血紅蛋白的重

6、要組成成分。血紅蛋白之所以能把氧輸送到全身的每一個細胞中去，又把各個細胞在代謝過程中產(chǎn)生的CO2運走，與其組成中含有鐵元素有著密切的關(guān)系。人體中的血液是紅色的，也是由于血紅蛋白中含有鐵元素。維生素C能幫助鐵的轉(zhuǎn)化和吸收。生活現(xiàn)場：大量飲用碳酸飲料的健康隱患酸會影響鈣的吸收，造成骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象。（二）飲食、鍛煉與控制體重1、判斷肥胖的標準你的身體胖嗎？BMI指數(shù)：判斷肥胖的標準體重（身高X身高）2、肥胖的危害第一造成體態(tài)笨重

7、活動不便心理障礙第二衣食住行花費增加第三帶來種種致命性的疾病甚至造成早亡。其中肥胖最多的危害是可導(dǎo)致一系列嚴重的并發(fā)癥比如高血壓病、糖尿病、血脂紊亂、冠心病、惡性腫瘤等這些疾病都是人類健康的主要殺手。總的來說肥胖本身并不致命但由肥胖所帶來的、容易并發(fā)的糖尿病、冠心病、高血壓等卻真正會減少壽命。因此我們既反對盲目減肥也不提倡“養(yǎng)膘蓄脂”而應(yīng)當盡力使肥瘦適中。也就是說要根據(jù)自己的具體情況推算出自己的理想體重然后通過飲食、運動等措施將自己的體

8、重控制在理想范圍才能保證有一個健康的體魄也才能真正地健康長壽。3、合理控制體重中學生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饑餓療法，更不能采用藥物和手術(shù)治療，最佳的方法就是調(diào)整飲食和加強體育鍛煉。3、生活現(xiàn)場你愛吃油炸食品嗎？你知道這些嗎（三）你必須了解合理膳食促進健康的知識1、調(diào)整飲食（1）宜吃的食物（2）少吃的食物2、體育鍛煉的方法（1）運動方式：以有氧運動為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩、打球、游泳、騎自行車