烘焙公司經(jīng)營計劃書-角色堂設計

1、烘焙公司經(jīng)營計劃書烘焙公司經(jīng)營計劃書整體市場狀況分析：整體市場狀況分析：1、烘焙業(yè)已進入成熟發(fā)展階段；目前，烘焙產(chǎn)品僅占人均飲食消費的5.2%，待開發(fā)的潛力巨大。2、此行業(yè)的人員素質(zhì)較低，如擁有一支專業(yè)性強、素質(zhì)高的隊伍，占有市場的機會將很大。3、目前市的競爭對手情況分析：項目項目皇冠皇冠羅莎羅莎仟佶仟佶益豐益豐邦可邦可梅花王梅花王店面數(shù)量店面數(shù)量434620259710100裝修風格裝修風格中等一般西式大眾一般傳統(tǒng)品牌知名品牌知名度較

2、高較高中等一般一般較高品牌美譽品牌美譽度好好好好一般差產(chǎn)品力產(chǎn)品力強一般強一般一般差行銷手段行銷手段主動主動主動保守跟隨保守宣傳力度宣傳力度強稍好好一般一般差管理水平管理水平好一般稍好一般一般差人員素質(zhì)人員素質(zhì)好一般一般一般一般差人員歸屬人員歸屬感好一般一般一般一般差服務水平服務水平好一般好一般一般差產(chǎn)品價格產(chǎn)品價格中等中等中高中等中低低禮餅占有禮餅占有率15%餅卡占有餅卡占有率總體競爭總體競爭力強一般強一般一般弱（）目前的基本情況：）

3、目前的基本情況：目前各店面積及經(jīng)營模式、各店的基本情況及人員結(jié)構(gòu)：43間店、4060平方、前店后廠、店長裱花烘培師服務員產(chǎn)品的品種及價格：現(xiàn)烤面包類1215種（1.22.5元個）、西點類5種（0.71.5元個）、方包包裝類4種（44.5元個）、土司包裝類450克35B、對每年的節(jié)日促銷手段不夠；C、每周周末的促銷力度不夠；D、大型節(jié)日（中秋、端午、春節(jié)）的行銷手段不夠；E、生日蛋糕的宣傳力度不夠；F、顧客的管理不夠。針對以上幾點，在今后

4、的工作中注意做到以下幾個方面，將可以改變現(xiàn)狀，為公司帶來一定的經(jīng)濟效益：A、關注全年的節(jié)日及周末經(jīng)濟，并制定相應的策劃方案及策略；B、提前進行策劃促銷方案的計劃和準備，并確保按計劃實施；C、對活動的結(jié)果進行全面分析與總結(jié)，在下次的活動中加以改善及提升；D、對顧客檔案進行全面的分析、管理、措施制定。E、增加長期的禮品派送方案；F、增加貴賓顧客管理制度，提供必要的信息服務；G、增加全年的宣傳手段。H、增加與顧客互動、由顧客參與的促銷活動。4