實驗四 種子粗脂肪的提取

1、實驗四實驗四種子粗脂肪的提取種子粗脂肪的提取一、實驗?zāi)康囊弧嶒災(zāi)康闹緩V泛存在于油料植物種子和果實中，測定脂肪的含量，可以鑒別其品質(zhì)的優(yōu)劣，也是油料作物選種和種質(zhì)資源調(diào)查的常規(guī)測定項目。二、實驗原理二、實驗原理在了解了實驗?zāi)康闹?，關(guān)于這個實驗有以下幾個問題需要大家思考：1.種子成分很復(fù)雜，脂肪的提取如何進(jìn)行？2.什么是粗脂肪？（答：脂肪不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑（如石油醚）。利用這一特性，選用有機(jī)溶劑直接浸提出樣品中的脂肪進(jìn)行測定。提

2、取物中除脂肪之外，還有游離脂肪酸、石蠟、磷脂、固醇、色素、有機(jī)酸等物質(zhì)，故浸提物稱粗脂肪。）通過以上問題的思考，我們知道了脂肪的提取主要是利用其易溶于有機(jī)溶劑的特性。具體的實驗操作粗脂肪的提取，一般采用索氏脂肪提取器。利用脂類物質(zhì)溶于有機(jī)溶劑的特性。在索氏提取器中用有機(jī)溶劑（本實驗用石油醚，沸程為30～60℃）對樣品中的脂類物質(zhì)進(jìn)行提取。圖索氏脂肪提取器1.浸提管2.通氣管3.虹吸管4.小燒瓶5.冷凝管索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝