版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、第五章 維生素與輔酶,參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物,由于體內(nèi)不能合成或合成不足,所以必須由食物供給。 脂溶性:A、D、E、K,單獨(dú)具有生理功能。水溶性:B1、B2、B6、B12、C等,輔酶。,第一節(jié) 脂溶性維生素,一、 維生素A和胡蘿卜素化學(xué)名稱:視黃醇,1、 結(jié)構(gòu) P435環(huán)己烯不飽和一元醇,包括兩種:
2、A1、A2,2、 維生素A的來(lái)源,肝臟、乳制品、蛋黃胡蘿卜、綠葉蔬菜、玉米,β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素、黃玉米色素在肝臟、腸粘膜內(nèi)轉(zhuǎn)化成A。,β-胡蘿卜素 轉(zhuǎn)化成二個(gè)維生素A(一切有色蔬菜),3、 功能與視覺(jué)有關(guān)。缺乏癥:夜盲癥?;钚孕问剑?1-順式視黃醛,P436 視循環(huán) 視紫紅質(zhì)為弱光感受物,當(dāng)弱光射到視網(wǎng)膜上時(shí),視紫紅質(zhì)分解,并刺激視神經(jīng)而發(fā)生
3、光覺(jué)。11-順式視黃醛,在暗光下經(jīng)視網(wǎng)膜圓錐細(xì)胞作用后,與視蛋白結(jié)合成視紫紅質(zhì),形成一個(gè)視循環(huán)。當(dāng)全反視黃醛變成11-順式視黃醛時(shí),部分全反視黃醛被分解為無(wú)用物質(zhì),故必需隨時(shí)補(bǔ)充維生素A,每日補(bǔ)充量1 mg。,二、 維生素D1、結(jié)構(gòu) P437固醇衍生物D3:膽鈣化固醇(動(dòng)物)D2:麥角鈣化固醇(植物)植物體內(nèi)只有維生素D2原,沒(méi)有維生素D,(2)D原轉(zhuǎn)化酵母、真菌、植物中:麥角固
4、醇(D2原)?維生素D2 (麥角鈣化固醇)動(dòng)物體內(nèi): 7一脫氫膽固醇(D3原) ? 維生素D3 (膽鈣化固醇),2、 來(lái)源,(1)D3來(lái)源 :魚肝油、牛奶、蛋黃、肝、腎等,3、 功能與洚鈣素、甲狀旁腺素一起調(diào)節(jié)鈣磷代謝,維持血中鈣磷正常水平。D3:提高血鈣、血磷水平,促進(jìn)新骨的生成與鈣化。缺乏癥:佝僂癥等。,活性形式:1,25一二羥基
5、膽鈣固醇。 維生素D3 (膽鈣化固醇)→25-羥基膽鈣固醇(肝臟)→1,25一二羥基膽鈣固醇(腎臟)靶組織:小腸(促進(jìn)Ca2+ 的吸收、運(yùn)輸 )骨骼(促進(jìn)Ca2+的沉積 )中。腎小管:促進(jìn)鈣磷的重吸收,三、 維生素E化學(xué)名稱:生育酚,共有8種,直接具有活性。,,1、 結(jié)構(gòu) P363苯駢二氫吡喃的衍生物,2、 來(lái)源植物油:麥胚油、玉米油、花
6、生油、棉子油、蛋黃、牛奶、水果等。,3、 功能機(jī)理: 抗氧劑,清除氧自由基,對(duì)抗生物膜中不飽和脂肪酸的過(guò)氧化,保護(hù)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能生理功能:(1)抗器質(zhì)性生殖不育(2)促進(jìn)血紅素合成,延長(zhǎng)紅細(xì)胞壽命,防止非缺鐵性貧血缺乏癥:(1)器質(zhì)性生殖不育(2)紅細(xì)胞減少,貧血,四、 維生素K,1、結(jié)構(gòu) P439,2-甲基-1、4-萘醌的衍生物,,2、 來(lái)
7、源 K1:綠色蔬菜、動(dòng)物肝臟、牛奶、大豆, K2:腸道微生物合成(大腸桿菌、乳酸菌)K3:臨床使用的合成物K4:凝血活性更高,3、 功能凝血酶原谷氨酸羧化酶的輔因子,促進(jìn)肝臟中凝血酶原(因子II )的活化,并調(diào)節(jié)其他凝血因子的合成(因子VII 、IX、 X)。缺乏癥:凝血時(shí)間延長(zhǎng),肌肉、胃腸道出血 。凝血過(guò)程中,許多凝血因子的生成與維生K有關(guān)。①凝血酶原, 即因子I
8、I②轉(zhuǎn)變加速因子前體, 因子VII③血漿凝血酶激酶 因子IX④司徒氏因子 因子X(jué),凝血酶原:N —(Glu)10—X—,凝血酶原:N—( γ-羧化 Glu)10 —X—,維生素K依賴性的谷氨酰羧化酶,Ca2+,因子X(jué)a,凝血酶:N—X—,,,,,,,第二節(jié) 水溶性維生素與輔酶,(1)主要是B族維生素,絕大多數(shù)都是輔酶。(2)硫辛酸(3)維生素C,一、
9、 維生B1與焦磷酸硫胺素(TPP) 化學(xué)名稱:硫胺素別名:抗神經(jīng)炎維生素、抗腳氣病維生素1、 結(jié)構(gòu) P441結(jié)構(gòu):嘧啶-噻唑衍生物活性形式:硫胺素焦磷酸(TPP),2、功能(TPP)α-酮酸脫羧酶的輔酶:丙酮酸、α-酮戊二酸脫羧酶。乙酰乳酸合成酶輔酶轉(zhuǎn)酮酶輔酶磷酸酮酶輔酶P441-443 圖11-7、11-9、11-10缺乏癥:腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎。,3、
10、; 來(lái)源:谷類的外皮及胚芽、麥麩、米糠、瘦肉,二、 維生素B2與黃素輔酶(FAD、FMN) P445化學(xué)名稱:核黃素1、 結(jié)構(gòu)P445 結(jié)構(gòu)式:VB2、FMN、FAD 活性形式:FMN(還原型FMNH2) , FAD (還原型FADH2) 核黃素+ATP→FMN+ADP, FMN+ATP→FAD+ppi,2、
11、 功能FMN、FAD作為氧化還原型黃素輔酶,可分別與酶蛋白結(jié)合(稱黃素蛋白),構(gòu)成脫氫酶的輔酶,傳遞2H 酶 底物 產(chǎn)物 輔酶脂酰-CoA脫氫酶 脂酰-CoA FAD琥珀酸脫氫酶 琥珀酸
12、 反丁烯二酸 FADD-a.a氧化酶 D-a.a α-酮酸 FAD羥基乙酸氧化酶 羥基乙酸 乙醛酸 FMN P446 表11-2 黃素蛋白催化的反應(yīng),★黃素輔酶通過(guò)三種不同的氧化還原態(tài)轉(zhuǎn)移1個(gè)或2個(gè)電子P446 圖 11-15 FAD、FMN的氧化還原態(tài),
13、3、 來(lái)源肝臟、酵母、大豆和米糠等4、缺乏癥狀皮膚炎:,三、 維生素B3—泛酸與輔酶A(CoA) P370 維生素B3也稱泛酸,是輔酶A的組成成分1、 結(jié)構(gòu)P370 結(jié)構(gòu)式 VB3(泛酸)、輔酶A VB3(泛酸):泛解酸、β-丙氨酸
14、 腺苷-3’-磷酸輔酶A(CoA-SH) 磷酸 泛酸 巰基乙胺 泛酰巰基乙胺 活性位點(diǎn):-SH,,,2、 功能:脂?;d體,乙酰輔酶A是糖代謝、脂肪代謝氨基酸代謝的樞紐。,四、 維生素B5與煙酰胺輔
15、酶 P369 維生素B5包括煙酸(尼克酸)、煙酰胺(尼克酰胺)煙酰胺是合成NAD、NADP的前體 P369 結(jié)構(gòu)式:煙酸、煙酰胺、NAD、NADP NAD、NADP是各種脫氫酶的輔酶。MH2+NAD+→M+NADH+H+ 酶 底物 產(chǎn)物 輔酶醇
16、脫氫酶 乙醇 乙醛 NAD+異檸檬酸脫氫酶 異檸檬酸 α-酮戊二酸 NAD+或NADP+,五、 維生素B6與磷酸吡哆醛輔酶維生素B6包括:吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇 P375 結(jié)構(gòu)式 活性形式:磷酸吡哆胺、磷酸吡哆醛功能:磷酸吡哆醛轉(zhuǎn)氨酶、磷酸吡哆胺轉(zhuǎn)氨酶 &
17、#160; P376 轉(zhuǎn)氨反應(yīng)過(guò)程 轉(zhuǎn)氨、脫羧、 消旋,六、 維生素B7 生物素與羧化輔酶 P373 化學(xué)名稱:生物素 P373 生物素的結(jié)構(gòu) 生物素是多種羧化酶的輔酶酶蛋白的Lysε—NH2與生物素的羧基結(jié)合,生成Enz-biotin復(fù)合體丙酮酸的羧化: E-Biotin+HCO3- + ATP → E-B
18、iotin-COO- + ADP + Pi E-Biotin-COO- + 丙酮酸 → 草酰乙酸 + E-Biotin活性位點(diǎn):N-1P374 N-1羧化生素素,七、 維生素B11 葉酸 P371維生素B11又名葉酸,喋血谷氨酸 P372 結(jié)構(gòu)式:葉酸 活性形式:四氫葉酸(THF),傳遞一碳單位的輔酶?jìng)鬟f的一碳單位有:甲基、亞甲基(甲叉)、甲川基、甲酰基、亞
19、胺甲基活性位點(diǎn):N5、N10 舉例:P373 甲硫氨酸的合成,八、 維生素B12 鈷胺素化學(xué)名稱:鈷胺素。5’—脫氧腺嘌呤核苷酸鈷胺素是甲基丙二酸單酰輔酶A變位酶的輔酶,九、 硫辛酸丙酮酸脫羧酶復(fù)合體中的輔酶(硫辛酰氨轉(zhuǎn)乙酰酶和二氫硫辛酰氨脫氫酶的輔酶),十、 維生素C 化學(xué)名稱:抗壞血酸1、 結(jié)構(gòu),2、 來(lái)源:
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論