寧波名陽(yáng)農(nóng)莊服務(wù)營(yíng)銷策略研究【文獻(xiàn)綜述】

1、0文獻(xiàn)綜述寧波名陽(yáng)農(nóng)莊服務(wù)營(yíng)銷策略研究寧波名陽(yáng)農(nóng)莊服務(wù)營(yíng)銷策略研究服務(wù)營(yíng)銷是以消費(fèi)者為中心的一種營(yíng)銷模式，它強(qiáng)調(diào)企業(yè)產(chǎn)品主要以向顧客提供全方位的服務(wù)為中心。服務(wù)營(yíng)銷學(xué)把服務(wù)業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)和實(shí)物產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中的服務(wù)作為研究對(duì)象。服務(wù)業(yè)的發(fā)展壯大，促使服務(wù)營(yíng)銷學(xué)的興起。研究服務(wù)營(yíng)銷學(xué)能夠更好地為服務(wù)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大提供幫助。為服務(wù)業(yè)尋求出更適合市場(chǎng)的營(yíng)銷方式。1國(guó)內(nèi)外對(duì)服務(wù)營(yíng)銷策略研究1.1服務(wù)1服務(wù)作為服務(wù)營(yíng)銷的核心概念，首先對(duì)其

2、予以界定。世界各國(guó)對(duì)服務(wù)的界定不下幾十種，其中有代表性的定義如下：1960年，美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)會(huì)（AMA）最先給服務(wù)定義為：“用于出售或者同產(chǎn)品連在一起進(jìn)行出售的活動(dòng)、利益或滿足感”。1963年，雷根（Regan）把服務(wù)定義為：“直接提供滿足（交通、租房）或者與有形商品或其他服務(wù)（信用卡）一起提供滿足的不可感知的活動(dòng)”。1964年，裘德（Judd）認(rèn)為：“服務(wù)是一種市場(chǎng)交易活動(dòng)，這種活動(dòng)的最大特點(diǎn)是不牽涉所有權(quán)的變更”。1973年，白瑟姆

3、（Bessom）：“對(duì)于消費(fèi)者而言，服務(wù)是能夠向他們提供任何利益或滿足的活動(dòng)，這些活動(dòng)，他們個(gè)人沒(méi)有能力自我提供或者不愿意自我提供”。1974年，斯坦頓（Stanton）：“服務(wù)是能夠給消費(fèi)者或者工業(yè)用戶帶來(lái)滿足的，并非一定與某個(gè)產(chǎn)品或服務(wù)連在一起出售的一些可感知但無(wú)形的活動(dòng)”。1983年，萊特南（Lehtinen）則認(rèn)為：“服務(wù)是與某個(gè)中介人或機(jī)器設(shè)備相互作用并為消費(fèi)者提供滿足的一種或一系列活動(dòng)”。1990年，格魯洛斯（Gronroo

4、s）為服務(wù)下的定義是：“服務(wù)是以無(wú)形的方式在顧客與服務(wù)員、有形資源、產(chǎn)品或服務(wù)系統(tǒng)之間發(fā)生的，可以解決顧客問(wèn)題的一種或一系列活動(dòng)”。1993年，艾德里安.佩恩（AdrianPayne）：“服務(wù)是一種涉及某種無(wú)形性因素的活動(dòng)，它包括與顧客或他們擁有財(cái)產(chǎn)的互動(dòng)活動(dòng)，它不會(huì)造成1美克里斯托費(fèi)H洛夫洛克，陸雄文，莊莉主服務(wù)營(yíng)銷（第三版）[M]中國(guó)人民大學(xué)出版社200222.2國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)對(duì)農(nóng)家樂(lè)的定義（1）逄愛(ài)梅（2008）認(rèn)為農(nóng)家樂(lè)是基于傳統(tǒng)第一

5、產(chǎn)業(yè)（農(nóng)、林、牧、漁、副業(yè)）而發(fā)展起來(lái)的一種旅游休閑類別，其服務(wù)內(nèi)容是鄉(xiāng)村居民生活、勞作方式的商品化延伸，鄉(xiāng)野風(fēng)光、民風(fēng)習(xí)俗、生活起居、人文歷史、古跡傳說(shuō)等都可直接或經(jīng)過(guò)包裝成為農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)資源，將人文歷史、古跡傳說(shuō)等納入農(nóng)家樂(lè)的范疇。（2）曹瑞琴（2008）對(duì)農(nóng)家樂(lè)的定義是指以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)事作為載體，主要利用庭院、堰塘、果園、花圃、農(nóng)場(chǎng)等農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，最大程度地保持和突出了原汁原味的農(nóng)家風(fēng)味，為旅游者提供觀光、娛樂(lè)、運(yùn)

6、動(dòng)、住宿、餐飲、購(gòu)物的樂(lè)趣。（3）周榮華（2004）在《成都“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查研究》中指出，“農(nóng)家樂(lè)”是一種利用鄉(xiāng)村自然資源和人文資源，將第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)旅游形式。（4）陳蕾（2004）對(duì)農(nóng)家樂(lè)火爆的緣由對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)意義，其市場(chǎng)的具體現(xiàn)狀，怎樣規(guī)范農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)的運(yùn)行，以及對(duì)該行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展對(duì)策等方面進(jìn)行了研究。（5）李學(xué)東，郭煥成（2001）在《西南地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展與經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)初探——以成都市龍泉驛區(qū)“

7、農(nóng)家樂(lè)”為例》中指出，“農(nóng)家樂(lè)”是以農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以田園風(fēng)光和農(nóng)家情趣為特色的一種新興旅游、休閑和度假方式。（6）廖靜嫻（2007）在界定時(shí)強(qiáng)調(diào)了“農(nóng)家樂(lè)”旅游的“鄉(xiāng)村性”，一是發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)，二是以鄉(xiāng)村資源為吸引物，三是主要以城市居民為吸引對(duì)象。（7）田喜洲（2002）在《論“農(nóng)家樂(lè)”旅游經(jīng)濟(jì)》中指出了農(nóng)家樂(lè)的概念有狹義與廣義之分。狹義的農(nóng)家樂(lè)，從購(gòu)買者的角度來(lái)講，它是指游客在農(nóng)家田園尋求樂(lè)趣，體驗(yàn)與城市生活不同的鄉(xiāng)村意味；從經(jīng)