豬源益生乳桿菌的分離、篩選及應(yīng)用研究.pdf

1、本研究采用益生菌分離篩選的常規(guī)方法，依據(jù)乳酸桿菌的判斷標(biāo)準(zhǔn)，分離得到一株具有優(yōu)良特性的約氏乳桿菌 XS4，并在對其體外生長特性、發(fā)酵生產(chǎn)工藝進(jìn)行研究的基礎(chǔ)上，開展了母豬飼喂試驗(yàn)。取得了如下結(jié)果：
　　1、從健康母豬糞便中分離篩選出一株產(chǎn)酸、耐酸、耐膽鹽能力強(qiáng)的菌株。經(jīng)鑒定為約氏乳桿菌，命名為L. johnsonii XS4。
　　2、該株約氏乳桿菌最適生長溫度為35℃，最適生長pH為6.0～7.5，最適碳氮源配比為2％蔗糖＋

2、2%大豆蛋白胨＋2%牛肉膏＋0.75%酵母浸粉。該株約氏乳桿菌在pH2人工胃液中處理2h，存活率可達(dá)59.94%，處理4h，存活率可達(dá)46.22%；人工腸液對該菌無抑制作用；該菌在65℃處理60s，活性可保持70.9%，70℃處理60s，存活率僅為4.77%。該株約氏乳桿菌對豬源大腸桿菌、豬霍亂沙門菌和金黃色葡萄球菌均具有抑制作用。在 pH6.5的MRS培養(yǎng)基中，35℃培養(yǎng)48h，胞外多糖產(chǎn)量為309.39mg/L。
　　3、采用

3、響應(yīng)面法對該株約氏乳桿菌凍干保護(hù)劑配比進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)脫脂乳、海藻糖、L-半胱氨酸對細(xì)菌存活率影響顯著，其最優(yōu)復(fù)配比例為：脫脂乳15.70g/100mL、海藻糖7.68g/100mL、L-半胱氨酸1.60g/100mL。優(yōu)化后的保護(hù)劑凍干存活率為87.42%，與預(yù)測值87.26%非常接近。
　　4、母豬飼喂試驗(yàn)表明，與對照組相比，添加6.0×109CFU/kg飼料約氏乳桿菌制劑使初生窩重、20d窩重、斷奶窩重、窩斷奶仔豬數(shù)分別提