低蛋白日糧添加蘇氨酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能與蛋品質(zhì)的影響及其機(jī)理研究.pdf

1、目的：本論文通過對(duì)低蛋白日糧中添加不同水平的蘇氨酸對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率、料蛋比、蛋品質(zhì)、免疫、抗氧化、腸道菌群和形態(tài)、消化酶活性和相關(guān)生化指標(biāo)的測(cè)定，研究了低蛋白日糧添加蘇氨酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，并初步揭示其作用機(jī)理，為低蛋白日糧在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。
　　方法：本論文共由四個(gè)試驗(yàn)組成。試驗(yàn)一：采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇800羽60周齡蛋雞，隨機(jī)分為5組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)32只雞進(jìn)行為期8周（其中預(yù)飼期1周）的飼養(yǎng)

2、試驗(yàn)。以飼喂常規(guī)蛋白日糧（CP含量為16.27％）和低蛋白日糧（CP含量為14.56%）為對(duì)照組，試驗(yàn)組分別在低蛋日糧基礎(chǔ)上添加0.1%、0.2%和0.3%的蘇氨酸。試驗(yàn)期間詳細(xì)記錄耗料、產(chǎn)蛋和死亡情況，試驗(yàn)結(jié)束后每個(gè)重復(fù)選取2只雞，每組10只，共50只進(jìn)行屠宰取樣，同時(shí)每個(gè)重復(fù)選擇3枚雞蛋，每組15枚雞蛋用于蛋品質(zhì)測(cè)定。本試驗(yàn)通過對(duì)添加不同比例蘇氨酸蛋雞產(chǎn)蛋率、死亡率、料蛋比和蛋重的影響，探討其最佳的添加比例。試驗(yàn)二：通過對(duì)屠宰后蛋雞

3、血清抗氧化能力、血清免疫球蛋白和補(bǔ)體水平、肝臟抗氧化能力和回腸組織免疫球蛋白含量測(cè)定，探討低蛋白飼糧添加蘇氨酸對(duì)蛋雞免疫和抗氧化功能的影響。試驗(yàn)三：通過對(duì)血清游離氨基酸含量、血清內(nèi)分泌激素和血清生化等相關(guān)指標(biāo)測(cè)定，揭示低蛋白日糧添加蘇氨酸在蛋雞生產(chǎn)中應(yīng)用效果的作用機(jī)理。試驗(yàn)四：通過對(duì)回腸、盲腸大腸桿菌、沙門氏菌、乳酸菌和總需氧菌，十二指腸、空腸、回腸光鏡切片，胰腺和空腸粘膜消化酶活性測(cè)定，進(jìn)一步揭示其機(jī)理。
　　結(jié)果：試驗(yàn)一：（1

4、）與低蛋白組相比，常規(guī)蛋白組和各試驗(yàn)組均可提高蛋雞產(chǎn)蛋率，較低蛋白組分別提高了6.98%、7.94%、8.75%和7.90%（P>0.05）；試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率較常規(guī)蛋白組無(wú)明顯差異（P>0.05）。與低蛋白組相比，常規(guī)蛋白組和試驗(yàn)組死淘率分別降低50.36%、50.51%、62.27%和76.47%（P>0.05）。（2）與低蛋白組相比，常規(guī)蛋白組雞蛋蛋白高度顯著提高10.88%（P＜0.05），各試驗(yàn)組分別提高0.38%、9.22%和5.

5、76%（P>0.05），各試驗(yàn)組與常規(guī)蛋白組相比無(wú)明顯差異（P>0.05）。與常規(guī)蛋白組和低蛋白組相比，添加0.3%蘇氨酸組蛋殼厚度分別降低9.5%和7.3%（P＜0.05），0.2%蘇氨酸組蛋黃相對(duì)重較低蛋白組顯著提高（P＜0.05）。試驗(yàn)二：（1）與常規(guī)蛋白和低蛋白組相比，0.2%蘇氨酸組血清T-SOD分別提高了2.87%(P<0.05)、2.35%（P>0.05），谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）均有不同程度的提高（P>0.05

6、）；0.2%蘇氨酸組血清丙二醛（MDA）較低蛋白組降低（P>0.05）。（2）與低蛋白組相比，0.2%蘇氨酸組肝臟T-SOD、T-AOC、CAT和GSH-Px分別提高11.15%、4.55%、6.80%和6.75%（P>0.05）。（3）與低蛋白組相比，各組脾臟指數(shù)分別提高3.03%、3.03%、1.01%和3.03%（P>0.05）。（4）與低蛋白組相比，常規(guī)日糧組IgG含量提高2.90%（P>0.05），各試驗(yàn)組提高5.12%、5.

7、80%和8.02%(P<0.05)。試驗(yàn)三：（1）與低蛋白組相比，常規(guī)蛋白和各試驗(yàn)組血清蘇氨酸、絲氨酸和甘氨酸含量有升高趨勢(shì)（P>0.05），且隨著日糧蘇氨酸含量的增加而線性增加。（2）試驗(yàn)組血清雌二醇（E2）、總?cè)饧紫僭彼幔═T3）和總四碘甲腺原氨酸（TT4）均有所提高（P>0.05），其中0.2%蘇氨酸組最為明顯，E2、TT3、TT4含量較低蛋白組分別提高19.91%、24.92%和15.75%。（3）與低蛋白組相比，常規(guī)蛋白日

8、糧組和各試驗(yàn)組血清鈣（Ca）、磷（P）、堿性磷酸酶（AKP）活性、白蛋白（ALB）和總蛋白含量（TP）含量有升高趨勢(shì)（P>0.05）；血清尿素氮（BUN）、尿酸（UA）含量、谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）活性有降低趨勢(shì)（P>0.05）。試驗(yàn)四：（1）常規(guī)蛋白組和各試驗(yàn)組盲腸和回腸中有害菌的數(shù)量均有不同程度的降低，而腸道有益菌數(shù)量提高。與低蛋白組相比，常規(guī)蛋白質(zhì)組回腸大腸桿菌數(shù)量顯著降低13.96%(P<0.05)，試驗(yàn)組分別

9、降低5.79%、9.11%、5.79%（P>0.05）；常規(guī)蛋白質(zhì)組沙門氏菌數(shù)量降低8.91%（P>0.05），試驗(yàn)組分別降低7.56%（P>0.05）、7.90%（P>0.05）、15.96%(P<0.05)。（2）0.2%蘇氨酸組空腸和回腸絨毛高度、絨毛高度/隱窩深度較低蛋白組分別顯著提高19.58%、33.39%和56.82%47.35%(P<0.05)；空腸隱窩深度較常規(guī)蛋白組顯著降低(P<0.05)。（3）與低蛋白組相比，0.

10、2%蘇氨酸組胰臟和十二指腸中淀粉酶、蛋白酶活性分別提高7.80%、10.01%和105.88%、20.77%（P>0.05），接近常規(guī)蛋白組（P>0.05）。
　　結(jié)論：（1）在低蛋白日糧基礎(chǔ)上添加0.1%、0.2%和0.3%蘇氨酸均可提高蛋雞產(chǎn)蛋率、飼料利用率和蛋殼強(qiáng)度，提高蛋黃重量，促進(jìn)蛋白質(zhì)在雞蛋中的沉積。其中，低蛋白日糧基礎(chǔ)上添加0.2%蘇氨酸效果最佳，優(yōu)于常規(guī)蛋白組，但蛋殼厚度隨蘇氨酸的添加而降低。（2）低蛋白日糧添加蘇

11、氨酸可顯著提高血清中T-SOD活性和回腸組織中IgG含量，其中以添加0.2%蘇氨酸組T-SOD活性最高，隨著蘇氨酸水平增加，組織IgG含量線性增加。（3）低蛋白日糧中添加蘇氨酸可以提高血清蘇氨酸水平，對(duì)其他游離氨基酸含量無(wú)明顯影響；血清E2、T3和T4有提高趨勢(shì)，對(duì)其它激素?zé)o明顯影響；添加蘇氨酸后機(jī)體血清鈣磷沉積增加，蛋白質(zhì)合成能力增加，進(jìn)而提高機(jī)體的生產(chǎn)性能。（4）低蛋白日糧添加0.2%蘇氨酸改善腸道菌群平衡，改善腸粘膜形態(tài)，提高機(jī)體