茶渣、茶末對蛋雞生產(chǎn)性能及雞蛋品質(zhì)的影響研究.pdf

1、我國茶葉行業(yè)發(fā)展迅猛。茶葉深加工領(lǐng)域中，工業(yè)提取茶葉功能性成分以及茶飲料工業(yè)均產(chǎn)生大量茶渣。此外，茶葉運輸以及生產(chǎn)、包裝過程中也會產(chǎn)生大量廢棄茶末。茶渣、茶末中中富含營養(yǎng)成分和功能性成分，可滿足動物營養(yǎng)需求。隨著我國畜牧業(yè)的蓬勃發(fā)展，飼料原材料緊缺的現(xiàn)狀越來越嚴(yán)重，合理利用以及開發(fā)新型的飼料是當(dāng)前亟待解決的重要問題。本文探討了在蛋雞的日糧中添加不同比例的茶渣、茶末以及發(fā)酵茶渣，飼喂后分析蛋雞生產(chǎn)性能、繁殖能力、雞蛋品質(zhì)以及血液生化指標(biāo)的

2、影響，為茶渣、茶末資源的合理利用拓寬新的領(lǐng)域，同時為畜牧業(yè)的發(fā)展、飼料行業(yè)的創(chuàng)新提供新思路。主要研究結(jié)果如下：
　　1、茶渣、茶末對蛋雞生產(chǎn)性能、繁殖能力影響研究
　?。?）茶渣對蛋雞生產(chǎn)性能影響：產(chǎn)蛋數(shù)以及總蛋重顯著提高，總蛋重提高水平分別達(dá)9.9％，18.14%和20.76%。添加1%和2%茶渣提高產(chǎn)蛋率和平均蛋重。2%茶渣的添加極顯著的降低了破損蛋數(shù)，隨茶渣添加量的增多，料蛋比下降，最低達(dá)2.99。1%的添加量對蛋雞平

3、均增重率影響效果最為顯著，達(dá)5.9%。茶渣對蛋雞繁殖性能影響：蛋雞的出雛重和公母比例提高。添加2%茶渣孵化率達(dá)85.52%。添加1%和2%茶渣，與對照組相比，種蛋數(shù)增加，且2%的茶渣添加量對雛雞的健雛率有極顯著影響，健雛率達(dá)99%。
　?。?）茶末對蛋雞生產(chǎn)性能影響：各處理組總蛋重提高，漲幅分別為4.13%、13.95%、17.01%。添加2%茶末飼喂后對蛋雞產(chǎn)蛋個數(shù)以及平均蛋重、產(chǎn)蛋率極顯著提高，破損蛋數(shù)顯著降低。添加1%和2%

4、茶末極顯著降低料蛋比，最低達(dá)3.09。添加1%茶末蛋雞平均增重率提高3.26%。茶末對蛋雞繁殖性能的影響：添加1%和2%的茶末，種蛋個數(shù)增加，健雛率分別達(dá)99%和98.03%。隨添加量的增加孵化率分別提高3.89%、11.60%和9.68%，其中1%茶末添加孵化率達(dá)86.50%。茶末的添加飼喂提高了蛋雞的公母比例，但無顯著性影響。
　　2、茶渣、茶末對雞蛋品質(zhì)的影響研究
　?。?）茶渣對雞蛋品質(zhì)影響：茶渣對雞蛋的蛋形指數(shù)和蛋

5、黃色級影響不顯著。隨著飼喂時間的延長，1%的添加量提高蛋殼厚度，且對0~4周的蛋殼強(qiáng)度以及哈夫單位的提高有顯著性影響，哈夫單位達(dá)79.93。添加0.5%、1%茶渣飼喂4周后與對照組比較，雞蛋的膽固醇含量顯著降低，降幅分別達(dá)4.88%、17.07%。維生素A含量提高，增幅達(dá)11.60%、17.13%、28.17%。添加0.5%茶渣提高蛋黃粘聚性、硬度。添加1%茶渣顯著提高蛋黃彈性，增幅達(dá)37.96%。添加2%茶渣極顯著提高雞蛋黃恢復(fù)性，漲

6、幅達(dá)12.24%。
　　(2)茶末對雞蛋品質(zhì)的影響：添加1%、2%茶末提高4~8周雞蛋哈夫單位，分別達(dá)80.49和79.44。茶末的添加對蛋形指數(shù)影響不顯著，隨飼養(yǎng)的時間延長，添加2%茶末顯著提高蛋黃色級，漲幅達(dá)11.18%。飼喂茶末后雞蛋膽固醇含量降低，4~8周降幅分別達(dá)到3.68%、15.95%和4.9%。維生素A增幅分別達(dá)到33.15%、21.55%、24.86%。添加0.5%茶末提高蛋黃彈性達(dá)109.74，粘聚性提高26.

7、47%。添加不同比例茶末飼喂后蛋黃硬度提高，1%的添加量對蛋黃咀嚼性影響最為顯著，增幅達(dá)11.80%。
　　3、茶渣、茶末對蛋雞血清生化指標(biāo)的影響研究
　　(1)茶渣對蛋雞血清生化指標(biāo)影響：添加茶渣飼喂后血清中的GSH-Px、T-SOD提高。其中1%茶渣添加效果最為顯著。隨著添加量的增加，血清中丙二醛含量呈下降趨勢。血清中膽固醇含量下降，降幅分別達(dá)到19.80%、32.43%和38.31%。血清中甘油三酯以及低密度脂蛋白含量

8、隨添加量的增多，呈現(xiàn)遞減趨勢。TP、lgA、lgM、lgG含量提高。添加2%茶渣，TP含量增幅最大，達(dá)27.72%。添加1%茶渣增加lgA、lgM含量，增幅達(dá)45.07%和56.84%。
　　(2)茶末對蛋雞血清生化指標(biāo)影響：血清中超氧化物歧化酶含量大幅提高，1%的添加量顯著提高 GSH-Px含量。隨添加量的增加，血清中丙二醛含量呈下降趨勢，降幅分別達(dá)到15.18%、19.11%和46.34%。甘油三酯降幅分別達(dá)30.90%、32

9、.03%和48.82%。1%的茶末添加量對lgA影響最為顯著，增幅達(dá)到57.56%。飼茶末后血清中總蛋白、lgM和 lgG含量呈遞增趨勢，2%茶末的添加飼喂提高幅度分別達(dá)到48.89%、84.21%和51.19%。
　　4、茶渣飼料化效果研究
　　(1)茶渣發(fā)酵后添加飼喂蛋雞提高了總蛋重，隨飼喂量的增加，料蛋比呈現(xiàn)下降趨勢，最低達(dá)2.97。添加2%發(fā)酵茶渣，產(chǎn)蛋率最高達(dá)69.03%，產(chǎn)蛋數(shù)提高10.22%，種蛋個數(shù)增加11.

10、05%。蛋雞健雛率隨添加量的增加逐步提高，2%的添加量提高了雛雞的初生重和公母比例。
　　(2)茶渣發(fā)酵后飼喂蛋雞對蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度及蛋殼厚度影響不顯著，添加1%發(fā)酵茶渣極顯著提高中期雞蛋哈夫單位，達(dá)80.40。添加發(fā)酵茶渣極顯著的提高中期蛋黃色級。與對照組相比，添加0.5%發(fā)酵茶渣，蛋黃比率顯著增加。飼喂發(fā)酵茶渣后，雞蛋膽固醇含量降低，最大降幅達(dá)到15.95%。維生素A的含量顯著提高，漲幅分別為19.89%、11.60%和34