3種植物油替代魚油對軍曹魚幼魚生長、血清生化指標和脂肪酸組成的影響.pdf

1、本文研究了飼料中不同的植物油源替代魚油對軍曹魚幼魚生長、血清生化指標和脂肪酸組成的影響。實驗以秘魯魚粉和豆粕為蛋白源，鯤魚油和不同的植物油(大豆油、亞麻籽油、大豆磷脂油)為脂肪源。實驗結(jié)果如下：
　　1.以添加6％魚油組為對照組，以大豆油作為替代油源，分別替代0％、40％、60％、80％和100％的魚油，制成5種等氮等能的實驗飼料(FO、40SO、60SO、80SO、100SO)，每個處理3重復(fù)，每個重復(fù)一個1.0m×1.6m×2

2、.0m網(wǎng)箱，每個網(wǎng)箱中放20尾魚(初重13g)，實驗期80d。實驗結(jié)果表明：80SO組有最大增重率，顯著高于100SO組(P<0.05)，但和其它3組無顯著差異(P>0.05)；80SO組有最高成活率，顯著高于FO組和60SO(P<0.05)，但和40SO、100SO組無顯著差異(P>0.05)，100SO組有最高的腸脂比，顯著高于40SO組(P<0.05)，和60SO組無顯著差異(P>0.05)。各處理組全魚、肌肉的水分、粗蛋白、粗脂

3、肪和灰分含量無顯著差異(P>0.05)。80SO組有最低的肝臟水分含量，顯著低于100SO組和FO組(P<0.05)，和40SO組和60SO組差異不顯著(P>0.05)。80SO組的肝臟脂肪含量最高，顯著高于FO組(P<0.05)，但和其他4組差異不顯著(P>0.05)。各處理組血清TP、AKP、AST和ALT無顯著差異(P>0.05)；FO組血清TBRAS含量最高，顯著高于4個替代組(P<0.05)，替代組間無顯著差異(P>0.05)

4、。100SO組的TBIL顯著高于其它4組(P<0.05)，后4組間無顯著差異(P>0.05)。FO組和40SO組的CHOL含量顯著高于其它3組(P<0.05)。肝臟脂肪酸的變化趨勢表現(xiàn)為，F(xiàn)O組和40SO組的總SFA含量顯著高于后3組(P<0.05)，后3組間無顯著差異(P>0.05)。油酸、亞油酸、亞麻酸含量和總PUFA表現(xiàn)為隨替代水平的增加而顯著增加(P<0.05)，EPA、DHA、總n-3PUFA和總n-6PUFA則里相反趨勢(P

5、<0.05)。FO組n-3/n-6比值顯著最高，顯著高于后4組(P<0.05)。肌肉脂肪酸變化趨勢表現(xiàn)為總SFA含量隨替代比例的升高呈顯著下降(P<0.05)，替代水平達到60％及以上時，保持穩(wěn)定。肌肉中的油酸、亞油酸、亞麻酸、總PUFA和總n-6PUFA都表現(xiàn)為隨著替代水平的增加而顯著上升(P<0.05)，EPA、DHA、總n-3PUFA、n-3/n-6比值則呈顯著下降的趨勢(P<0.05)。
　　2.以添加6％魚油組為對照組，

6、以亞麻籽油作為替代油源，分別替代0％、40％、60％、80％和100％的魚油，制成5種等氮等能的實驗飼料(FO、40LO、60LO、80LO、100LO)，每個處理3重復(fù)，每個重復(fù)一個1.0m×1.6m×2.0m網(wǎng)箱，每個網(wǎng)箱中放20尾魚(初重13g)，實驗期80d。實驗結(jié)果表明：亞麻籽油替代魚油對軍曹魚幼魚的生長性能、形態(tài)學(xué)指標無顯著影響(P>0.05)。各處理全魚常規(guī)、肌肉的水分、粗蛋白和粗脂肪、肝臟脂肪含量無顯著差異(P>0.05

7、)，各處理肌肉灰分和肝臟水分含量有顯著差異(P<0.05)。亞麻油替代比例對血清CHOL、TG、AKP、TBIL、HDL、LDL、AST和ALT無顯著影響(P>0.05)。60LO組的硫代巴比妥酸反應(yīng)物顯著高于其他4組(P<0.05)，其他4組間無顯著差異(P>0.05)。60LO組總蛋白顯著高于40LO組(P<0.05)，和其它組間無顯著差異(P>0.05)。肝臟中脂肪酸變化趨勢表現(xiàn)為魚油組的總SFA含量顯著高于其它4組(P<0.05

8、)，40LO的總SFA含量顯著低于魚油組并顯著高于80LO組和100LO組(P<0.05)。替代組的亞油酸和亞麻酸含量顯著高于魚油組(P<0.05)，替代組間無顯著差異(P>0.05)。EPA的變化趨勢與總SFA變化趨勢相同。FO組、40LO組和60LO組的DHA含量無顯著差異，但顯著低于后2組，80LO組DHA含量顯著低于100LO組(P<0.05)。40LO組和60LO組的總PUFA含量無顯著差異，但顯著高于FO組并顯著低于80LO

9、和100LO組(P<0.05)?？俷-3PUFA表現(xiàn)為隨亞麻籽油替代比例的增加而顯著增加的趨勢(P<0.05)?？俷-6PUFA含量表現(xiàn)為先增加后降低的趨勢。40LO組與60LO組和80LO組的n-3/n-6的比值無顯著差異(P>0.05)，但顯著低于FO組和100LO組(P<0.05)，100LO組顯著高于魚油組(P<0.05)。EPA/DHA比值呈顯著下降趨勢(P<0.05)。肌肉脂肪酸變化趨勢為40LO組、60LO組和100LO組

10、的總SFA含量無顯著差異(P>0.05)，但顯著高于80LO組并顯著低于FO組(P<0.05)。亞油酸表現(xiàn)為先升高后降低的趨勢。肌肉中亞麻酸隨替代比例而顯著升高(P<0.05)，當(dāng)替代比例達到60％及以上時，含量保持穩(wěn)定(P>0.05)；肌肉EPA含量的變化趨勢與亞麻酸相反。肌肉DHA含量無規(guī)律性變化，F(xiàn)O組有顯著最高值，80LO組有顯著最低值(P<0.05)。FO組總n-6PUFA含量顯著低于4個替代組(P<0.05)，40LO組和1

11、00LO組含量顯著低于60LO組和80LO組(P<0.05)。肌肉中n-3/n-6的比值隨添加比例的升高而顯著下降(P<0.05)，當(dāng)替代比例達到60％及以上時，保持穩(wěn)定。各處理EPA/DHA比值無顯著差異(P>0.05)。
　　3.以添加6％魚油組為對照組，以大豆磷脂油作為替代油源，分別替代0％、40％、60％、80％和100％的魚油，制成5種等氮等能的實驗飼料(FO、40SLO、60SLO、80SLO、100SLO)，每個處理

12、3重復(fù)，每個重復(fù)一個1.0m×1.6m×2.0m網(wǎng)箱，每個網(wǎng)箱中放30尾魚(初重15g)，實驗期56d。實驗結(jié)果表明：各處理生長性能無顯著差異(P>0.05)。各處理臟體比、肝體比和腸脂比無顯著差異(P>0.05)。100SLO組有顯著最高的胃腸指數(shù)(P<0.05)。各處理全魚的常規(guī)成分、肌肉水分、粗脂肪，肝臟水分無顯著差異(P>0.05)。替代組肌肉蛋白含量顯著高于FO組(P<0.05)，替代組間無顯著差異(P>0.05)。40SLO

13、組有最高的肌肉灰分含量但與FO組和60SLO組差異不顯著。替代組肝臟脂肪顯著高于FO組(P<0.05)，替代組間差異不顯著(P>0.05)。各處理組血清SOD、溶菌酶、TBRAS、TP、TBIL、AKP、CHOL、TG、AST和ALT差異不顯著(P>0.05)。60SLO組高密度脂蛋白顯著低于40SLO組(P<0.05)，與其它組差異不顯著(P>0.05)。40SLO和80SLO組的低密度脂蛋白顯著高于100SLO組(P<0.05)，F(xiàn)

14、O組、60SLO組和80SLO組差異不顯著(P>0.05)。肝臟中脂肪酸變化趨勢表現(xiàn)為FO組的總SFA含量顯著高于40SLO組和60SLO組(P<0.05)，替代組間無顯著差異(P>0.05)。亞油酸和亞麻酸含量表現(xiàn)為隨替代比例的增加顯著升高的趨勢(P<0.05)，EPA、DHA含量呈逐漸下降趨勢(P<0.05)。FO組和100SLO組的總PUFA無顯著差異(P>0.05)，但顯著低于其它3組(P<0.05)，其它3組間無顯著差異(P>

15、0.05)?？俷-3PUFA表現(xiàn)為隨大豆磷脂油替代比例的增加而顯著下降的趨勢(P<0.05)；總n-6PUFA則表現(xiàn)顯著增加的趨勢(P<0.05)。60SLO組和80SLO組的n-3/n-6的比值無顯著差異(P>0.05)，但顯著高于100LO組并低于魚油組和40SLO組(P<0.05)，40SLO組顯著高于FO組(P<0.05)。各處理EPA/DHA比值無顯著差異(P<0.05)。肌肉中脂肪酸變化趨勢表現(xiàn)為各處理總SFA含量無顯著差異

16、(P>0.05)；亞油酸和亞油酸表現(xiàn)為逐漸升高的趨勢(P<0.05)；肌肉EPA、DHA含量的變化趨勢與亞麻酸相反。FO組和40SLO的總PUFA含量顯著低于后3組(P<0.05)，60SLO組顯著高于后2組(P<0.05)，后2組間無顯著差異(P>0.05)?？俷-3PUFA含量表現(xiàn)為隨替代比例顯著降低趨勢；總n-6PUFA則表現(xiàn)為顯著升高的趨勢(P<0.05)。肌肉中n-3/n-6的比值隨添加比例的升高而顯著下降(P<0.05)；E