不同水平植物油對延邊黃牛瘤胃內(nèi)環(huán)境及血液脂肪酸成分的影響.pdf

1、不同水平植物油對延邊黃牛瘤胃內(nèi)環(huán)境及血液脂肪酸成分的影響人類健康殺手-癌癥、心腦血管疾患，與脂質(zhì)代謝異常具有不可分割的關(guān)系，因此調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝類的功能性食品因子的開發(fā)在功能食品中占有相當重要的位置。天然新型功能性脂肪酸一共軛亞油酸，因其具有令人矚目的生理功效和營養(yǎng)調(diào)控作用，作為一種新型添加劑應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中，并用于開發(fā)保健食品，應(yīng)用前景廣闊。日糧中使用單一的脂肪源將會出現(xiàn)脂肪酸組成供給單一的問題，不能滿足動物生長和生產(chǎn)的需求，可以通過飼喂混

2、合植物油來最大限度的滿足動物體對不飽和脂肪酸的需求和提高CLA在動物體內(nèi)的含量。 本文主要研究了添加不同比例的混合植物油對瘤胃內(nèi)環(huán)境及血液脂肪酸成分韻影響。本試驗采用4×3不完全拉丁方設(shè)計，選用三頭安裝永久性瘤胃瘺管的延邊黃牛母牛(體重275±20kg)，處理組分為對照組和三個試驗組，試驗組日糧是在基礎(chǔ)日糧中分別添加4％、5％、6％(以精料為基礎(chǔ))的混合植物油，從中選擇最適添加量。日糧精粗比為58.42。混合植物油組成為55％豆

3、油+25％紅花油+20％葵花油。 試驗結(jié)果如下：飼喂后3h，各組pH均達到最低水平，pH值變化范圍為5.65～7.03，之后隨著時間的推移，逐漸恢復到飼喂前的水平，各時間點各組間差異均不顯著。纖毛蟲的數(shù)量由于植物油的添加有降低的趨勢，但各試驗組與對照組無顯著差異。NH<,3>-N含量和BCP含量試驗組與對照組均無顯著差異，但4％植物油NH<,3>-N濃度的降低有利于BCP的生成不同比例混合植物油的加入對不同時間點丙酸的含量有顯著

4、影響(P≤O．0001)，三者均高于對照組，在3h達到最大值，與pH值變化相符，隨著時間的推移，濃度緩慢下降，且丙酸的含量4％植物油組最高。TVFA和乙酸/丙酸各處理組間無顯著差異(P>0.05)。添加植物油增加了瘤胃液中不飽和脂肪酸的含量，混合植物油的加入對瘤胃液中C<,18:1>的含量在各時間點都有顯著影響(P=0.0001-0.0005)，增加了合成CLA的脂質(zhì)底物。C<,18:2>不同處理組間分別在卟、3h、9h有很大差異(P=

5、0.019-0.048)。C<,18:2>含量在3h、6h、12h時間點差異顯著(P=0.003-0.030)，瘤胃液中c9，t11～CLA與t10，c12-CLA含量各時間點各處理組間差異均不顯著。血漿脂肪酸組成中，C<,18:0>。含量隨著植物油的添加而增加(P=0.008-0.022)，說明不飽和脂肪酸被瘤胃微生物氫化后，進入血液。添加植物油在各時間點均增加C<,18:1>的含量，差異顯著(P=0.005-0.042)；C<,18

6、:2>的含量各試驗組與對照組相比，各時間點差異均顯著(P=0.002-0.007)；C<,18:3>含量各試驗組與對照組相比，各時間點均顯著(P=0.0001-0.0007)高于對照組，C<,18:2>的含量和C<,18:3>含量4％和6％兩組均較高，日糧中添加植物油增加了血液中不飽和脂肪酸的含量；c9，t11-CLA含量在飼喂后6h差異顯著(P=0.032)，t10，c12-CLA在0h、9h、12h差異顯著(P=0.003～0.01

7、1)；CLA的總量，各試驗組比對照組高，但不同時間點差異不同，總的看來，4％植物油組與6％植物油組比其他組高。說明由于植物油的添加，瘤胃微生物不完全氫化作用產(chǎn)物的增加，增加了瘤胃液中不飽和脂肪酸的含量，不飽和脂肪酸被吸收后，血液中不飽和脂肪酸含量增加，且同時提高了瘤胃液和血液中CLA的濃度。綜上所述，添加4％、5％和6％三個水平的植物油對瘤胃發(fā)酵無影響。 本試驗的研究結(jié)果認為275kg體重的延邊黃牛曰糧中添加4％水平的混合植物油