竹筍多糖的制備、抗氧化活性對(duì)中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)的免疫效應(yīng)研究.pdf

1、蘇州大學(xué)學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所提交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不含其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過(guò)的研究成果，也不含為獲得蘇州大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位證書而使用過(guò)的材料。對(duì)本文的研究作出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人承擔(dān)本聲明的法律責(zé)任。論文作者簽名：飧畦El竹筍多糖的制各、抗氧化活性及對(duì)中華絨螯蟹(刪D曲折妨l刪咖)的免疫效應(yīng)研究中文摘

2、要中文摘要以毛竹筍為原料，采用超聲輔助提取技術(shù)，研究了水料比、提取溫度、提取時(shí)間、超聲功率和乙醇濃度對(duì)竹筍多糖得率的影響，在此基礎(chǔ)上應(yīng)用響應(yīng)面法對(duì)提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，竹筍多糖的最佳提取工藝為：水料Lt30：l、提取溫度50。C、提取時(shí)間35min、乙醇濃度90％，在此條件下，多糖得率的理論值為2944％，實(shí)際得率為2938％；通過(guò)理化性質(zhì)、紫外及紅外光譜分析，證明提取物為多糖并推測(cè)可能是一種Q吡喃葡聚糖；苯酚硫酸法測(cè)得多糖含量為

3、653％。以Vc為對(duì)照，考察了0，1～10mg／mL的竹筍多糖對(duì)羥基自由基(OH)、超氧陰離子(02。)、過(guò)氧化氫(H202)的清除效果及其脂質(zhì)過(guò)氧化(LPO)抑制活性。結(jié)果顯示，竹筍多糖對(duì)02‘和H202的清除能力較強(qiáng)，高于同濃度的Vc；對(duì)清除OH和抑錯(cuò)i]LPO的作用弱于Vc。由此表明，竹筍多糖具有較強(qiáng)的體外抗氧化活性。以注射等體積的滅菌生理鹽水為對(duì)照，以l、5、10和20mg／kg體質(zhì)重的竹筍多糖對(duì)中華絨螯蟹進(jìn)行體腔注射，在注射后

4、第l、4、7、10d采樣，進(jìn)行一系列免疫學(xué)相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定，并在注射多糖后的第4d，從每個(gè)處理組中取蟹6只，以12xlO7cfu／kg體質(zhì)重的劑量體腔注射接種中華絨螯蟹致病性嗜水氣單胞菌CL99920菌株，記錄接種7d后各組蟹的累積死亡率。結(jié)果顯示：注射適量的竹筍多糖能顯著地增加中華絨螯蟹的血細(xì)胞總數(shù)(THC)和血細(xì)胞吞噬活性，顯著地增強(qiáng)血清酚氧化酶(PO)、過(guò)氧化物酶(POD)和溶菌酶(LSZ)活性及肝胰腺一氧化氮合酶(NOS)活性，血