低分子量殼聚糖保鮮液對切花保鮮效果的研究.pdf

1、殼聚糖是一種天然生物高分子聚合物,是甲殼素的脫乙?；a(chǎn)物,在自然界中的儲量非常豐富.它具有很好的成膜特性,并對許多微生物有抑制作用,且無毒、安全.在果蔬保鮮等方面應(yīng)用廣泛,但在切花保鮮方面鮮見報道.該試驗分別采用不同濃度殼聚糖保鮮液處理唐菖蒲切花和不同降解度殼聚糖保鮮液處理月季切花,旨在探索殼聚糖保鮮液對鮮切花的保鮮效果.該試驗以蝦殼為材料,采用酸堿水解的方法制得殼聚糖,并探討使用NaNO<,2>降解法制備低聚殼聚糖的工藝條件,各降解條

2、件對殼聚糖粘均分子量的影響大小為:反應(yīng)時間>反應(yīng)溫度>10％NaNO<,2>用量>乙酸濃度,最佳處理為:10％NaNO<,2>的用量0.6ml,反應(yīng)溫度40℃,反應(yīng)時間45min,乙酸濃度1％.采用0.25‰,0.5‰,0.75‰,1‰,1.25‰不同濃度的殼聚糖保鮮液處理唐菖蒲切花,觀察切花壽命和開花率,試驗結(jié)果表明,1‰殼聚糖保鮮液處理后的鮮切花,壽命最長,開花率最高.低聚殼聚糖與Ca<'2+>的絡(luò)合物存在酸堿平衡,在堿性條件下,表

3、現(xiàn)為沉淀,在酸性條件下游離出殼聚糖與Ca<'2+>.該試驗將不同解聚程度的殼聚糖分別與Ca<'2+>絡(luò)合,并與水楊酸混合配成保鮮液處理月季切花.試驗結(jié)果表明:與蒸餾水相比,0.1％絡(luò)合物A+0.05％水楊酸保鮮效果最好,瓶插壽命為9天,比蒸餾水延長3天.該保鮮液能延遲月季切花的花朵開放、保持切花水分平衡、抑制呼吸高峰、平衡細(xì)胞膜相對透性;0.2mlNaNO<,2>解聚的殼聚糖對月季切花有明顯抑制呼吸高峰、延遲花朵開放及抑菌的作用;2ml