桑葉有效成分提取與分析.pdf

1、桑葉為桑屬植物桑樹(Morus alba L.)的葉子,中國(guó)大部分等地均有栽培,其味苦、甘、性寒、歸肺、肝經(jīng),歷代中醫(yī)文獻(xiàn)對(duì)其功能多有記載,認(rèn)為其具有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、平肝明目、涼血的功能.近年來(lái),人們對(duì)桑葉的化學(xué)組成成分生理功能進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)桑葉中營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽、黃酮、生物堿等多種成分,具有降血壓、降血脂、降血糖、抗炎、抗衰老、抗腫瘤等功效.該文表明:桑葉中含有多種氨基酸,檢驗(yàn)出氨基酸15種,組成桑

2、葉蛋白質(zhì)的氨基酸總含量平均為10％左右,其中人體必需的氨基酸含量平均為4.1％左右,占氨基酸總量的40％左右,其中人體必需的氨基酸7種.不同品種桑葉中氨基酸差異很大.雞桑與白桑的天冬氨酸(ASP)的含量要高于湖桑32、湖桑9001和廣東桑.蘇氨酸(THR)為湖桑9001和雞桑含量最高.而湖桑32和廣東桑最低.絲氨酸(SER)的含量,湖桑32,廣東桑明顯低于其他品種;脯氨酸(PRO)的含量湖桑9001為最低,而雞桑最高.幾個(gè)品種中甲硫氨酸

3、(MET)的含量都較低,屬微量.實(shí)驗(yàn)表明:溶劑為乙醇時(shí),浸提的優(yōu)化工藝條件為80％的乙醇溶液,80℃,固液比1:30,浸提3個(gè)小時(shí).溶劑為甲醇時(shí),浸提的優(yōu)化工藝條件為80％的甲醇溶液在固液比為1:20,602浸提2個(gè)小時(shí),黃酮得率最高.用毛細(xì)管電泳測(cè)定桑葉中黃酮含量表明:在合肥地區(qū),6月份的桑葉中蘆丁、槲皮素的含量較低,7月、8月、9月份的逐漸升高,10月份的桑葉中蘆丁、槲皮素的含量最高,而11月份的蘆丁、槲皮素的的含量迅速下降.另外,