菊苣有效成分的提取工藝研究.pdf

1、菊苣(Cichorium intybus L)是菊科多年生草本植物，目前對其的化學成分和藥理作用已進行了較多的研究，結(jié)果表明其中存在酚類化合物、多糖、黃酮，萜類化合物并具有廣泛的生理活性，而對其提取工藝方面研究較少，本試驗主要通過單因素試驗和正交試驗對其有效成分的提取工藝進行相關(guān)研究，為菊苣資源的充分開發(fā)利用提供途徑。試驗結(jié)果表明： 1.水和乙醇做為溶劑提取菊苣中有效成分時，作用效果基本相同，都可以提取出蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸，多

2、糖和甙類，酚類物質(zhì)和鞣質(zhì)，有機酸等。用乙醇做提取溶劑可以提取出揮發(fā)油和油脂，而水提取法則不行。石油醚主要提取出揮發(fā)油及油脂。 2.提取總酚的各因素的影響程度是：料液比>提取時間)提取溫度。通過單因素實驗和正交實驗，從菊苣中提取總酚的最佳提取工藝條件是以60％的乙醇為提取溶劑，提取溫度80℃，提取時間2h，料液比1∶15。在最佳工藝條件下提取兩次，總酚提取率可達98％以上。在最佳提取條件下得到菊苣總酚提取物，菊苣地上部分總酚含量可

3、到達1.40％以上，而地下部分則可以達到0.14％以上。 3．菊苣盛花期地上部分總酚含量最高，最佳的采收時間是盛花期，可提取總酚含量達1.8610％，適宜提取時間是初花期到末花期，可提取到總酚1.4770％-1.5767％。適宜的提取部位為菊苣的地上部分。地上部分的含量遠遠高于地下部分。比較菊苣地上部分不同年份間總酚含量發(fā)現(xiàn)，第一年菊苣總酚含量高于第二、第三年，且差異顯著(p<0.05)。第二、第三年的菊苣總酚含量差異不顯著(p