生物質(zhì)熱解液和殼聚糖復合保鮮劑的配制及其對辣椒貯藏品質(zhì)的影響.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、為了提高生物質(zhì)資源利用率，同時開發(fā)低毒無害的果蔬保鮮劑，本實驗以生物質(zhì)熱解液為主要的實驗材料，進行了生物質(zhì)熱解液和殼聚糖對辣椒炭疽病菌的抑菌實驗和復合保鮮劑的配制，并研究了復合保鮮劑對辣椒的貯藏保鮮效果。
　　結(jié)果表明，生物質(zhì)熱解液對辣椒炭疽病菌的EC50為50倍，殼聚糖的EC50為0.7 g/L；生物質(zhì)熱解液對辣椒炭疽病菌的MIC和MFC分別為32.5倍和29倍；殼聚糖的MIC為1.25 g/L，殼聚糖對辣椒炭疽病菌無殺菌作用。

2、
　　通過共毒因子法研究確認，生物質(zhì)熱解液和殼聚糖混用對辣椒炭疽病菌的抑制具有增效作用，并50倍生物質(zhì)熱解液與0.7 g/L殼聚糖按1:1比例混合毒力較強，因此確定此混合液為本實驗中最理想的復合保鮮劑。
　　經(jīng)過生物質(zhì)熱解液和殼聚糖復合保鮮劑處理的辣椒，在貯藏過程中隨著貯藏時間的延長，硬度、可溶性固形物、Vc、總酸下降趨勢較殼聚糖處理組和對照組幅度小，失重率的上升趨勢較緩慢；復合保鮮劑處理組辣椒色度a*值和b*值增加幅度顯著

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