動(dòng)物源性食品中磺胺類殘留量的測(cè)定方法研究.pdf

1、隨著公眾對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注，動(dòng)物源食品中的抗生素殘留問題應(yīng)引起重視。由于在動(dòng)物飼養(yǎng)中不合理的使用抗生素，會(huì)導(dǎo)致食用動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留以至影響人類的食品安全性，并有可能污染環(huán)境，因此建立動(dòng)物源食品中磺胺抗生素的殘留方法是必要的。基于此需要，建立此方法。
　　建立了液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法檢測(cè)動(dòng)物源性食品中23種磺胺類藥物（磺胺胍、甲氧芐胺嘧啶、磺胺二甲異嘧啶、磺胺醋酰、磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲惡唑、磺胺二甲

2、嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺甲噻二唑、磺胺-5-甲氧嘧啶、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺鄰甲氧嘧啶、磺胺甲基異惡唑、磺胺二甲異惡唑、苯?；前?、磺胺喹惡啉、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺硝苯）殘留的方法，考察了樣品的提取、凈化及色譜分析條件。高效液相色譜法的檢出限為20μg/kg，靈敏度低。液質(zhì)聯(lián)用設(shè)備的檢出限是4μg/kg，靈敏度高，可以大大的提高檢測(cè)的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性、重現(xiàn)性、檢出限。對(duì)色譜條件和質(zhì)譜參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化，回收率為70.1