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文檔簡介
1、小麥是陜西重要的糧食作物,面條和饅頭等面制品是當(dāng)?shù)刂饕膫鹘y(tǒng)食品。顏色性狀是這些面制品品質(zhì)評價的重要指標,對其的表觀色澤有著重要影響。小麥籽粒(面粉)中多酚氧化酶(Polyphenoloxidase,PPO)含量高低是面制品發(fā)生褐變的主要原因,主要由2個主效基因控制。不同PPO基因型所含的PPO活性高低存在明顯差異。 本研究利用PPO18和PPO29標記對138份陜西小麥品種(系)的PPO-2A和PPO-2D位點等位變異進行分子
2、檢測,旨在摸清陜西小麥品種(系)控制PPO活性基因組成,明確其PPO活性高低,為品質(zhì)育種提供依據(jù)。 陜西小麥品種(系)控制PPO活性2個主效基因的組成分布不同。在PPO-2A位點,含PPO-A1a(高PPO活性)和PPO-A1b(低PPO活性)等位變異類型的品種(系)比例分別為47.1%和52.9%;在PPO-2D位點,含PPO-D1a(中等低PPO活性)和PPO-D1b(中等高PPO活性)等位變異類型的品種(系)頻率依次為30
3、.4%和69.6%;在PPO-2A和PPO-2D位點中,含Ppo-A1aPpo-D1a(較高PPO活性)、Ppo-A1aPpo-D1b(最高PPO活性)、Ppo-A1bepo-D1a(最低PPO活性)、Ppo-A1bPpo-D1b(較低PPO活性)等位變異組合類型品種(系)的頻率存在差異,分別為10.1%、37.0%、20.3%和32.6%。 陜西不同地區(qū)小麥品種(系)不同等位變異類型及其組合的分布比例也不同。在PPO-2A位點
4、,陜西關(guān)中和陜南地區(qū)品種(系)內(nèi)PPO-A1a等位基因的比率低于PPO-A1b,而渭北旱塬推廣品種內(nèi)PPO-A1a等位基因的比率高于PPO-A1b。在PPO-2D位點上,陜西關(guān)中、渭北旱塬和陜南地區(qū)小麥PPO-D1a等位變異類型比例均明顯低于PPO-D1b類型;在陜西關(guān)中小麥中,4種組合類型比例變化趨勢為PPO-A1aPPO-D1b(36.8%)>PPO-A1bPPO-D1b(33.8%)>PPO-A1bPPO-D1a(20.6%)>P
5、PO-A1aPPO-D1a(8.8%),與陜西省品種(系)總體變化趨勢一致;渭北旱塬小麥4種組合頻率大小順序為:PPO-A1aPPO-D1b(40.0%)>PPO-A1aPPO-D1a(25.0%)>PPO-A1bPPO-D1a(20.0%)>PPO-A1bPPO-D1b(15.0%);陜南品種(系)4種組合比例大小依次為:PPO-A1bPPO-D1b(38.0%)>PPO-A1aPPO-D1b(36.0%)>PPO-A1bPPO-D1
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