版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
1、細菌素是微生物的代謝產物,有的細菌素已作為食品防腐劑用于提高食品的安全性。本研究的目的是以從國內發(fā)酵食品中分離出的乳酸片球菌PA003(Pediococcus acidilactici PA003)為研究對象,探索提高其片球菌素產率的培養(yǎng)條件,研究片球菌素的分離純化技術。
乳酸片球菌產生的片球菌素對產生菌有吸附作用,Yang等利用該吸附特性建立了分離純化片球菌素的方法。本試驗對乳酸片球菌PA003產生的片球菌素的吸附作用進
2、行了研究,表明片球菌素對產生菌的吸附具有pH依賴性,在pH為6時,片球菌素對產生菌菌體的吸附程度最大,達60%,在pH3以下和pH10以上,對菌體的吸附程度為零。根據(jù)上述現(xiàn)象,建立了在pH6吸附,pH10解吸附的方法,蛋白濃度提高了2.53倍,比活為2.33×105AU/mg。
在搖瓶培養(yǎng)條件下,對培養(yǎng)基組分,包括碳源、氮源、表面活性劑等對乳酸片球菌素產量的影響進行了研究。發(fā)現(xiàn)最適的培養(yǎng)基組成為葡萄糖2.5%、大豆蛋白胨1
3、.5%、蛋白胨1.5%、牛肉膏2%,吐溫801%,磷酸氫二鉀0.2%,乙酸鈉0.5%,檸檬酸銨0.2%,硫酸鎂0.058%,硫酸錳0.025%。采用此培養(yǎng)基,在37℃條件下培養(yǎng)16小時,片球菌素的效價可達到6260.245AU/mL,比常規(guī)MRS培養(yǎng)基培養(yǎng)效價提高了約9倍。
用常規(guī)MRS培養(yǎng)基,接種乳酸片球菌,37℃條件下培養(yǎng)16小時后,獲取片球菌素解吸附的菌體細胞,細胞經破碎處理后,測定其片球菌素效價大小,發(fā)現(xiàn)胞內片球菌
4、素效價可達到胞外片球菌素效價的30%。
將乳酸片球菌接種至MRS培養(yǎng)基,于5升發(fā)酵罐中進行培養(yǎng)。發(fā)酵條件為溫度37℃,轉速200 rpm,pH值6.0、6.5、7.0和8.0,發(fā)現(xiàn)最適產片球菌素pH是6.5,最適于菌體生長的pH是7.0,而在pH8.0時片球菌已無生長。通過在菌體生長穩(wěn)定期流加限制性底物葡萄糖,發(fā)現(xiàn)流加低濃度的葡萄糖(3g/h)更適于片球菌素的產生。最高效價是1147.821AU/mL,是未流加葡萄糖情況下
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 乳酸片球菌細菌素的發(fā)酵與純化研究.pdf
- 乳酸片球菌發(fā)酵產乳酸菌素的初步研究.pdf
- 38305.乳酸片球菌細菌素的分離純化及理化性質研究
- 57952.乳球菌素的發(fā)酵及分離純化研究
- 乳酸乳球菌NFL菌株產類細菌素發(fā)酵條件的優(yōu)化.pdf
- 乳酸乳球菌nfl菌株產類細菌素發(fā)酵條件的優(yōu)化
- 乳酸片球菌素抑菌機理研究.pdf
- 乳酸菌素Lactocin AH的分離純化及特性研究.pdf
- 高產丁二酮乳酸乳球菌的選育及發(fā)酵條件優(yōu)化.pdf
- 產類細菌素乳酸菌的分離、篩選與鑒定及發(fā)酵條件研究.pdf
- 乳酸菌素Lacticin518發(fā)酵條件的優(yōu)化.pdf
- 乳酸片球菌素pedA基因的克隆與表達.pdf
- 高產γ-氨基丁酸乳酸菌發(fā)酵條件優(yōu)化及分離純化工藝研究.pdf
- 化學誘變法選育片球菌素高產乳酸片球菌菌株的研究.pdf
- 產細菌素乳酸菌的篩選及細菌素的分離純化和特性研究.pdf
- 乳酸鏈球菌素發(fā)酵條件與pH值對nisZ基因表達的影響的研究.pdf
- 乳酸片球菌素抑菌譜及應用性研究.pdf
- 乳酸鏈球菌素產生菌的篩選及培養(yǎng)條件研究.pdf
- 纖溶菌固態(tài)發(fā)酵條件優(yōu)化及酶的分離純化研究.pdf
- 粘桿菌素發(fā)酵條件優(yōu)化及膜分離應用研究researchoncolistin
評論
0/150
提交評論