三聚氰胺和甲醛電化學(xué)分析方法的建立與應(yīng)用.pdf

1、食品是人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來國際食品貿(mào)易迅速發(fā)展，食品出口已成為一國出口創(chuàng)匯的重要來源，但是食品安全問題也越來越突出，食品安全事件的發(fā)生呈不斷上升趨勢(shì)。食品中所含的化學(xué)成分非常復(fù)雜，對(duì)復(fù)雜基質(zhì)中痕量成分的多殘留組分分析和確證分析已成為食品安全分析的重大難題。因此，開展食品中有害化學(xué)物質(zhì)殘留的檢測(cè)技術(shù)研究具有重要意義。
　　 本論文分為兩部分:
　　 1、飼料中三聚氰胺的電化學(xué)分析方法的建立與應(yīng)用
　　

2、本論文主要用電化學(xué)方法測(cè)定了飼料中的三聚氰胺含量。建立了用單掃描極譜法測(cè)定飼料中三聚氰胺的方法。在KOH-Na2SO3緩沖溶液中，發(fā)現(xiàn)三聚氰胺在-342mv(vs.SCE)附近有一靈敏的二階導(dǎo)數(shù)還原峰，該峰峰電流i與三聚氰胺濃度在1.0×10-2mg/L～10.0mg/L范圍內(nèi)，呈良好的線性關(guān)系(r=0.9947)。飼料中含有大量雜質(zhì)，干擾三聚氰胺的電化學(xué)檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，22g/L醋酸鉛4mL和3.6％醋酸7mL即可有效消除干擾，從而將

3、極譜法成功用于飼料中三聚氰胺的檢測(cè)。當(dāng)飼料中三聚氰胺含量在2.0mg/kg～20.0mg/kg時(shí)，其濃度與峰電流成線性關(guān)系，檢測(cè)限可達(dá)0.5mg/kg，回收率在80.10％～90.87％之間，整個(gè)檢測(cè)時(shí)間不超過30min。
　　 2、納米纖維在分析海蝦中甲醛的電化學(xué)分析方法的建立與應(yīng)用
　　 建立以靜電紡絲納米纖維作固相微萃取載體富集海蝦中甲醛，單掃描極譜法測(cè)定的新方法。甲醛在HAc-NaAc緩沖溶液(pH5.6)體系中