蘋果常用農藥殘留及其膳食暴露評估研究.pdf

1、本研究以渤海灣（遼寧、山東、河北）和西北黃土高原（陜西、山西、河南）兩大蘋果優(yōu)勢主產區(qū)采集的282份蘋果樣品為試材，利用超高效液相色譜-串聯(lián)質譜（UPLC-MS/MS）檢測方法對樣品中多菌靈、甲基硫菌靈、吡蟲啉、滅幼脲、阿維菌素、滅多威、除蟲脲、甲基阿維菌素苯甲酸鹽、乙撐硫脲9種常用農藥進行了監(jiān)測，并篩選出檢出率較高的多菌靈、甲基硫菌靈、滅幼脲、吡蟲啉、乙撐硫脲5種農藥進行農藥殘留水平分析。通過專業(yè)風險評估軟件@Risk對282份蘋果樣

2、品中上述5種農藥殘留檢測值進行分布擬合，擬合度運用Chi-Squared、Anderson-Darling和Kolmogorov-Smirnov3種統(tǒng)計方法進行檢驗，綜合考慮3種評估擬合結果，確定最佳擬合分布。嘗試構建了非參數(shù)概率評估模型，對我國居民農藥膳食攝入風險進行概率評估，明確并量化了我國居民膳食攝入風險。本研究可為政府確定蘋果質量安全監(jiān)管重點、合理配置資源提供依據(jù)，為今后系統(tǒng)開展果品質量安全風險評估提供有益借鑒和參考。
　

3、　通過對282份蘋果樣品中農藥殘留水平及膳食攝入風險評估研究，得出如下主要結論：
　　1.中國蘋果農藥檢出率較高，但絕大多數(shù)樣品農藥殘留量處于痕量水平，且其所占比例均隨農藥殘留量升高呈逐漸下降趨勢。282份蘋果樣品中多菌靈、甲基硫菌靈、滅幼脲、吡蟲啉4種農藥殘留均未超標，乙撐硫脲超標率僅為1.4％。不同省份和主產區(qū)蘋果樣品之間農藥殘留水平存在明顯差異。從檢出率和殘留量均值來看：多菌靈仍是檢出率最高的農藥，檢出率高達81.9%。河南

4、、山東2省份和渤海灣產區(qū)需重點關注；甲基硫菌靈檢出率為52.1%，山東、遼寧2省份和渤海灣產區(qū)需重點關注；滅幼脲檢出率為31.2%，河北、河南2省份和渤海灣產區(qū)需重點關注；吡蟲啉檢出率為39.0%，山西、遼寧2省份和渤海灣產區(qū)需重點關注；乙撐硫脲檢出率為80.9%，河南、陜西2省份和西北黃土高原產區(qū)需重點關注。農藥多殘留方面，檢出2種及以上農藥殘留的樣品所占比例排序，不同省份之間：河南>山東>山西>遼寧>河北>陜西；渤海灣產區(qū)稍高于西北

5、黃土高原產區(qū)。
　　2.我國居民食用蘋果途徑的多菌靈、甲基硫菌靈、滅幼脲、吡蟲啉和乙撐硫脲5種常用農藥膳食攝入風險都是可以接受的，且很低。相同年齡組人群，不同地區(qū)、不同性別之間膳食攝入風險評估結果無明顯差異。整體而言，女性急性膳食攝入風險略高于男性，城市居民慢性膳食攝入風險略高于農村居民。2~6歲和7~13歲2個年齡組人群由于體重較輕，而蘋果攝入量相對較高，因此膳食攝入風險明顯高于其他年齡組人群，需重點關注。
　　各類年齡組

6、人群慢性膳食攝入風險（%ADI）均很低，即便采用99.5百分位點值：多菌靈慢性膳食風險依然很低，為2.8600%~16.2300%，河南、山東2省份和渤海灣產區(qū)需重點關注。甲基硫菌靈慢性膳食風險依然很低，為0.0225%~0.5970%，山東、河南2省份和渤海灣產區(qū)需重點關注。滅幼脲慢性膳食風險依然很低，為0.0019%~0.0175%，河北、河南2省份和渤海灣產區(qū)需重點關注。吡蟲啉慢性膳食風險依然很低，為0.1019%~0.9930%

7、，遼寧、河北2省份和渤海灣產區(qū)需重點關注。乙撐硫脲慢性膳食風險依然很低，為1.0850%~9.8300%，遼寧、陜西2省份和渤海灣產區(qū)需重點關注。
　　各類年齡組人群多菌靈急性膳食攝入風險（%ARfD）也很低，即便采用99.5百分位點值：多菌靈急性膳食風險依然很低，為1.5600%~7.9600%，河南、山東2省份和西北黃土高原產區(qū)需重點關注。吡蟲啉急性膳食風險依然很低，為0.3400%~1.0580%，山西、遼寧2省份和西北黃土

8、高原產區(qū)需重點關注。乙撐硫脲急性膳食風險依然很低，為0.9420%~2.9900%，遼寧、陜西2省份和西北黃土高原產區(qū)需重點關注。
　　3.不同省份和主產區(qū)需關注重點有異。河北需重點關注滅幼脲殘留水平及其慢性膳食攝入風險和吡蟲啉慢性膳食攝入風險；河南需重點關注多菌靈、滅幼脲和乙撐硫脲3種農藥殘留水平及多菌靈慢性和急性膳食攝入風險、甲基硫菌靈慢性膳食攝入風險和滅幼脲膳食攝入風險；山東需重點關注多菌靈和甲基硫菌靈2種農藥殘留水平、多菌

9、靈慢性和急性膳食攝入風險和甲基硫菌靈慢性膳食攝入風險；山西需重點關注吡蟲啉殘留水平和吡蟲啉急性膳食攝入風險；陜西需重點關注乙撐硫脲殘留水平及其慢性和急性膳食攝入風險；遼寧需重點關注甲基硫菌靈和吡蟲啉殘留水平、吡蟲啉慢性及急性膳食攝入風險和乙撐硫脲慢性及急性膳食攝入風險。渤海灣需重點關注多菌靈、甲基硫菌靈、滅幼脲、吡蟲啉4種農藥殘留水平和上述5種農藥的慢性膳食攝入風險；西北黃土高原需重點關注乙撐硫脲殘留水平和多菌靈、吡蟲啉、乙撐硫脲的急性