論中文菜單的英譯：功能翻譯途徑.pdf_第1頁
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1、山東大學(xué)碩士學(xué)位論文論中文菜單的英譯：功能翻譯途徑姓名：葉瑩申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：英語語言文學(xué)指導(dǎo)教師：王克友20090410山東大學(xué)碩fj學(xué)位論文AbstractChineseculinarycultureboastsalonghistorywithdistinctcharacteristicsItplaysasignificantroleintheexchangebetweenculturesAgoodChineseandEngl

2、ishbilingualmenucallnotonlyhelpguestsorderdishes，butalsoplayauniqueroleinspreadingChineseculinarycultureAlthoughbilingualmenuscanbefoundeverywhereinChineserestaurantsandhotels，mostoftheserenderingsalefarfromsatisfactoryA

3、ndthestudiesonmenutranslationaremainlylimitedtomethodsandstrategiesbasedonpersonaltranslatingexperiencesandtherefore，lackcomprehensivetheoreticalframeworktoserveasaguidelineInlightofthissituationbasedonthecontrastivestud

4、yofChineseandEnglishmenus，theauthorseekstoexploretheEnglishtranslationofChinesemenusfromanewperspective，takingfunctionalisttranslationtheoryasitstheoreticalbasisAccordingtothefunctionalisttranslationtheoryaSOurCetextjust

5、actsas‘‘a(chǎn)nofferofinformation”，fromwhichatranslatorchoosesoertainpiecesofinformationtoformatargettextthatcanmeettherequirementsforthetargetsituationinthetargetcontextAmenuasacompleteandindependenttextfallsintothe‘informat

6、iveplusoperative’categoryItsinformativefunctionistoprovideinformationconcerningdishesincludingingredients，seasomngs，cookingmethods，etc，whiletheoperativefunction，toputitsimplyistopersuadegueststoorderdishesFromthecontrast

7、sbetweenaChinesemenuandanEnglishmenutheauthorfindsthatalthoughbothofthemhavethesamefunctionsofinformativeandoperative，differentmethodsaleadoptedbyeachtealizeitsfunction，whicharemanifestedintheirdiferentdishnamingmethodsA

8、sfarasthestyleisconcerned，Chinesedishesalediversifiedindishnaming；balancedandrhythmicalfourcharacterphrases，rhetoric，legendsandallusionsarepreferredIncontrastthenamingofEnglishdishesisrelafivdysimple，inwhichattentionispa

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